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Las mejores recetas judías

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Consejos de compras judías

Planifique y compre para una semana de cenas. Mantenga los aceites esenciales, las especias y las hierbas en su despensa en todo momento.

Consejos de cocina judía

La compota de manzana y el yogur natural son buenos sustitutos de las grasas en la mayoría de las recetas. Para obtener la máxima textura y sabor, reemplace no más de la mitad de la cantidad de grasa indicada en la receta.


13 recetas de Pascua para servir en tu séder (y comer toda la semana)

Matt Taylor-Gross

La Pascua es una fiesta de la historia, la narración de cuentos y la comunidad, pero también se trata de comida. Y como cualquier bubbe le dirá, observar las reglas de mantener kosher para Pesaj no significa que no pueda empacar el sabor. Las recetas de pechuga de pollo son deliciosas, fáciles y usan solo unos pocos ingredientes. Y dejar de lado los panes con levadura no tiene por qué ser aburrido: la matzá es un ingrediente increíblemente versátil. ¿Y la mejor parte? Todavía puede disfrutar de estas recetas de postres aptas para la Pascua durante las vacaciones. Aquí, nuestras recetas favoritas sin levadura, granos y frijoles para preparar su seder de Pascua.

Peras Escalfadas

Quinoa de limón con hierbas

Pechuga de Pascua de tres ingredientes

Esta pechuga simple y cocida a fuego lento proviene de la abuela del ilustrador Matt Lubchansky y requiere solo tres ingredientes, uno de los cuales es una botella entera de salsa de tomate. Obtenga la receta de la pechuga de Pascua de tres ingredientes »

Kugel de pechuga y patata

Esta abundante cazuela de carne y papas es perfecta para un plato principal de Pascua no tradicional. Obtén la receta de Kugel de pechuga y papa »

Ensalada de Zanahoria y Pistacho

Las zanahorias se tuestan antes de ser cubiertas con pistachos crujientes y una vinagreta de higos dulce en una ensalada simple de Eli y Max Sussman & # 8217s Classic Recipes for Modern People (Olive Press, 2015). Obtén la receta de Ensalada de Zanahoria y Pistacho »

Crema de perejil con rábano picante fresco

Brillantemente verde y con un sabor vibrante, esta simple sopa de perejil # 8211 adornada con rábano picante recién rallado ardiente & # 8211 es el primer plato perfecto para una fiesta del séder de Pascua. Obtenga la receta de sopa de crema de perejil con rábano picante fresco »

Chirivías asadas con mayonesa de rábano picante

El rábano picante es un alimento básico de muchas mesas del seder de Pésaj. En este plato de la autora de libros de cocina Leah Koenig, se mezcla con mayonesa y romero fresco en una salsa picante para chirivías asadas. Obtén la receta de chirivías asadas con mayonesa de rábano picante »

Terrina de pescado Gefilte

Las recetas tradicionales de pescado gefilte requieren bolas de pescado escalfadas en existencias, pero a los chefs, autores y hermanos de la ciudad de Nueva York, Eli y Max Sussman, les gusta hornear su pescado gefilte en un molde para pan con un baño de agua. También agregan salmón para un sabor más rico y completo. Adaptado de su nuevo libro de cocina, Recetas clásicas para gente moderna (Weldon Owen). Presentado en: Una expedición de pesca de Gefilte Obtenga la receta de Gefilte Fish Terrine »

Patatas Asadas con Lavanda

Las papas adquieren una nota floral y terrosa cuando se mezclan con lavanda seca antes de asarlas.

Alcachofas Asadas (Carciofi Arrostiti)

Alcachofas Asadas (Carciofi Arrostiti)

Tía Gillie & # 8217s Matzo Ball Soup

La sopa de pollo puede o no ser una panacea para los males físicos y psíquicos, pero si agrega algunas bolas de matzá, definitivamente se convierte en un clásico deli. Esta receta, de Gillie Feuer de Long Island, Nueva York, era un secreto bien guardado, hasta que la sacamos. ¿La clave? Muchas verduras, y sus albóndigas ligeras y flotantes: & # 8220 & # 8217 se portan muy bien, & # 8221, nos dijo. & # 8220 Se rellenan como muñequitos. & # 8221 ¿El truco? & # 8220Margarina. & # 8221 Pero, advirtió, & # 8220I & # 8217 no soy perfecto. Puedes ver mis huellas digitales en ellos. & # 8221 Puede que sean solo las huellas digitales las que las hacen tan buenas. Obtén la receta de la tía Gillie y la sopa de bolas de matzá # 8217s »

Pollo con albaricoque y grosellas

Los albaricoques y las grosellas que se usan en este plato agregan la cantidad justa de dulzura. Obtenga la receta de pollo con albaricoque y grosellas »

Receta tradicional judía de sopa de pollo (penicilina judía)

La sopa de pollo judía tradicional es conocida por tener un caldo dorado y transparente con nutrientes esenciales para revivirlo desde su lecho de enfermo. Tiene sentido por qué la sopa de pollo judía casera también se conoce como & # 8220 Penicilina judía & # 8221. Toda mamá judía insistirá en que su sopa de pollo es la mejor sopa de pollo, porque está hecha con AMOR.

Hacer tu propio caldo desde cero es muy fácil. Simplemente coloque el pollo entero en la olla con tubérculos, hierbas frescas, cúbralo con agua y aléjese de la estufa durante unas horas. Quizás te preguntes, & # 8220 ¿Por qué hervirías un pollo entero con piel? ¿No & # 8217t hay mucha grasa en la piel? & # 8221 Bueno, hay una muy buena razón para ello. La piel de pollo es rica en colágeno y no toda grasa. Dejar la piel del pollo mientras hierve a fuego lento en agua ayudará a producir un rico sabor en el caldo. La piel también ayudará a producir un hermoso color dorado que hace que la sopa de pollo judía sea especial. Los tubérculos tradicionales que se agregan a la sopa mientras se cocina son las zanahorias, el apio, la cebolla y las chirivías. El perejil fresco y el eneldo con los tallos también agregan un gran sabor al caldo durante la cocción.

No hay necesidad de sentirse intimidado haciendo sopa de pollo casera. Una vez que pruebes esta receta, tus amigos y familiares seguirán suplicándote que prepares un poco de penicilina judía cada vez que sientan un resfriado. Puede disfrutar del caldo solo con pollo y verduras o puede agregar fideos o bolas de matzá. He proporcionado instrucciones para hervir la sopa a fuego lento en la estufa y, si está buscando ahorrar tiempo, también se proporcionan instrucciones para la olla a presión Instant Pot.

La tradición del caldo de sopa proviene del norte de Europa, donde las familias usaban los huesos de carne restantes, los restos de carne y las verduras para cocinar la sopa para proporcionar sabor y sustento a sus familias. Se creía firmemente que no debía desperdiciarse ningún alimento, especialmente por necesidad si una familia necesitaba estirar sus ingresos. Muchas familias judías de toda Europa prefirieron criar sus propias gallinas en lugar de cerdos. Esto puede explicar por qué la sopa de pollo se prefiere y se considera comida para el alma judía. La sopa de pollo judía también es la base de la sopa de bola de matzá de pollo, que es un elemento importante del menú que aparece en muchas comidas festivas judías.

Aprenda más sobre la tradición de la Pascua judía y un menú del Seder de Pascua con recetas de Ellen Easton.


Las mejores recetas de Charoset

El seder de la Pascua puede ser una de las grandes tradiciones de la fe judía, pero también puede ser una prueba de resistencia. A medida que avanzan los cánticos y las lecturas previas a las comidas, los estómagos vacíos comienzan a gruñir y la atención disminuye. ¿La luz al final del túnel? Ese momento celestial en el que se pasa el carroset. `` Con pan sin levadura y hierbas amargas lo comerán '', se recita mientras muerden el extraño pero delicioso sándwich de Pascua: matzá, rábano picante para aclarar los senos nasales y charoset, una mezcla dulce que, según la procedencia, se puede hacer con manzanas y nueces. , dátiles y pistachos, o cualquier número de otros ingredientes, generalmente unidos con vino kosher. Uno de los platos judíos más queridos, cierra la ceremonia y da comienzo a la fiesta.

Charoset de nuez confitada

Para muchos judíos, hacer jarrónes es uno de los primeros recuerdos de la Pascua. Los adultos, felices de compartir esta tarea tediosa pero importante, ayudan a los jóvenes a seguir cuidadosamente la receta familiar, picando y revolviendo una pizca de esto y una cucharada de aquello. En los hogares Ashkenazi (Europa del Este), las manzanas se cortan minuciosamente en dados finos y se combinan con canela, nueces picadas y la cantidad justa de vino dulce para hacer una mezcla crujiente y jugosa, pero no líquida. Los sefardíes (judíos mediterráneos) usan dátiles y otras frutas secas, agregan especias aromáticas y hacen puré la mezcla.

Las versiones sefardíes se parecen más al cemento, que simboliza el jarrón en la mesa de la Pascua. A medida que el seder vuelve a contar la historia del Éxodo, cada comida juega un papel: Charoset hace referencia al mortero con el que trabajaban los esclavos judíos antes de ser liberados de la esclavitud. & quot; Amargaron a los judíos & # x27 vidas con trabajos forzados en ladrillo y cemento & quot, enseña la Hagadá de Pascua (libro de oraciones). Pero, más allá de tomar varias hojas de matzá cubiertas con la sabrosa mezcla (las sobras hacen un desayuno maravilloso), la mayoría de nosotros nunca preguntamos más.

Charoset sefardí

Si lo hiciéramos, encontraríamos múltiples capas de significado: Charoset, como la mayor parte de la tradición judía, es tema de estudio que se remonta a milenios. Aunque es el único elemento en el plato del seder que no se menciona en la Biblia, la asociación del mortero proviene de una sección del Talmud, el libro de la ley judía, escrito entre 200 y 500 d.C. Típico del estilo debatible de los judíos. escritos, también se ofrecen varias otras explicaciones del simbolismo de charoset & # x27s: Su dulzura templa la dureza del rábano picante, insinuando optimismo en medio de la amargura de la esclavitud. Y la canela, en su forma de vara, recuerda la paja que los esclavos judíos recolectaban para construir palacios para el faraón.

El Talmud también asocia jaroset con el Cantar de los Cantares, el rollo bíblico que se lee en el templo durante la Pascua. Este poema está lleno de imágenes de la fertilidad y la generosidad de la tierra de Israel: "¡Levántate, amada mía, hermosa mía, y ven! Porque he aquí, el invierno ha pasado, la lluvia ha pasado, el frío se ha ido. La higuera está madurando sus higos y las vides están en flor, dando su fragancia. '' Y más tarde: `` Bajo el manzano te desperté ''. Muchas versiones de charoset incluyen higos, dátiles, granadas, manzanas y otras frutas mencionadas en este libro, conecta el seder con la antigua Tierra Santa y destaca el papel de la Pascua como un festival de primavera de renacimiento.

Charoset de higo y vino de Oporto

Las recetas para el charoset son tan vastas como el pueblo judío. En todo el Medio Oriente, la fruta seca es el ingrediente principal, pero algunas comunidades la cocinan, algunas la sumergen en agua y luego la trituran, y algunas simplemente pican todos los ingredientes finamente. Los judíos yemenitas agregan pimienta y cilantro, lo que da como resultado una mezcla característica de su cocina picante. Los persas, amantes de los sabores agridulces, usan granada o vinagre. Los iraquíes (y los judíos indios, que se originaron en Irak) hierven los dátiles en un jarabe dulce llamado halek y lo combinan con nueces.

Charoset de albaricoque-pistacho

Las variedades italianas varían de una familia a otra, desde almendras, manzanas y peras hasta castañas, naranjas e incluso huevos duros. En Grecia, se prefieren los piñones, y en Marruecos, se agrega harina de matzá y la mezcla se enrolla en bolas y se recoge con lechuga romana.

Carroset de naranja y jengibre

Las recetas aquí ofrecen una muestra de sabores tradicionales, junto con algunas versiones nuevas. El charoset de nueces confitadas es un giro en la receta tradicional Ashkenazi: las nueces se fríen y se mezclan con azúcar antes de picarlas, lo que les da un crujiente dulce y tostado. La versión sefardí es pan-mediterránea, combinando dátiles regordetes con plátanos cremosos, pimienta de Jamaica, jengibre, clavo y otras especias. El higo y el vino de Oporto se sentirían igualmente en casa en un seder tradicional o en una comida rústica francesa, y el colorido albaricoque-pistacho está aromatizado con menta fresca, jugo de limón y azafrán. Finalmente, el ingenioso charoset de naranja y jengibre utiliza licor de amaretto, jengibre cristalizado y miel de azahar. Ya sea que elija solo uno o pruebe una degustación de varios, asegúrese de preparar lo suficiente para las sobras, todas serán deliciosas para el desayuno.


Flanken kosher clásico

Tiempo total 2 horas 30 minutos

Ingredientes

  • 2 libras. Flan de ternera kosher
  • Sal kosher
  • pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de aceite vegetal o de canola
  • 1 cebolla dulce grande, pelada y cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo fresco picados
  • 3 cucharadas pasta de tomate (o un buen exprimido de un tubo de pasta de tomate)
  • 1/2 cucharadita salvia seca (o cualquier hierba seca que te guste)
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas de caldo de res o caldo de res
  • 1 taza de jugo de uva kosher (yo uso Kedem) o vino kosher, si lo prefiere
  • 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada cortadas en diagonal

Instrucciones

& # 8230 La historia de fondo continúa: Lo que hace que esta receta sea tan perfecta se reduce a tres cosas: 1) Es infalible. No, realmente lo es. Lo he hecho decenas de veces y me sale exactamente igual, todas y cada una de las veces. Puede configurar su reloj (una de las expresiones favoritas de mi padre) y no le defraudará. Siga las instrucciones y se entrega. Período. 2) Es sabroso y perfectamente sazonado. Sabroso pero no salado. Dulce, pero no rico. Solo yin y yang de todas las formas correctas. 3) Mejora con el tiempo. Hágalo el jueves y sírvalo el viernes por la noche en Shabat. Sí, puedes hacer eso (mientras escribo esto & # 8212 un jueves por la noche & # 8212 el mío está en el refrigerador esperando para mañana & # 8217s cena de Shabat. Y será aún mejor si quedan sobras (dudosas) el sábado.

Si usted & # 8217 nunca ha hecho flanken antes & # 8211 y yo no & # 8217t hasta el año pasado cuando mi carnicero sugirió que lo probara como una alternativa al pot roast & # 8211 pruébalo. Es un plato anticuado y con un sonido divertido que probablemente hizo tu Bubbie, pero es un verdadero espectáculo en términos de sabor y profundidad de sabor. Lo mejor de todo es que es fácil de hacer y, si lo hace una vez, lo dominará. Promesa.


17 recetas de Pascua

Pesaj se nos acerca sigilosamente este año, y lo que es aún más sorprendente es que esta es nuestra segunda Pascua Pandémica: es la mente agitada entrar en el segundo año de cualquier cosa en este momento, después de un año que para mí pasó más simultáneamente, más rápido y más lento que cualquier otro. año de mi vida.

Quizás este año pueda reunirse en un pequeño grupo seguro, mientras que el año pasado el mundo se sentía loco. Quizás todavía se esté acurrucando con su familia inmediata y aprovechando al máximo un día importante en el calendario judío. De cualquier manera, hay una cena que planear y preparar, y me he bebido el Kool-Aid en términos de querer hacer que todo se sienta especial en las vacaciones, sin importar cuán pequeño sea el grupo, la pandemia al diablo.

17 recetas de Pascua: sin importar cómo esté celebrando este año, aquí hay muchas recetas perfectas para las fiestas, desde pechuga hasta charoset y matzá cubierto de chocolate.

Tuitea esto

Si usted es un hogar kosher, o mantiene kosher para las fiestas, debe asegurarse de revisar su menú a medida que lo prepara para asegurarse de que siga las leyes de Kashrut (no mezclar carne y lácteos, no pan con levadura o granos fermentados productos ).

Si solo está buscando crear un menú que se sienta festivo y de naturaleza pascual, entonces tal vez su menú no sea estrictamente kosher, pero de todos modos se sentirá como las vacaciones.


¿Qué horno holandés deberías usar para hacer la mejor receta cholent de todos los tiempos?

Honestamente, no puedo decirle qué horno holandés funciona y cuál no, porque sólo he probado uno. Utilizo uno sin marca que encontré en la tienda de Burlington Coat Factory. El acabado se arruinó un poco, pero todavía funciona totalmente bien, por lo que si está buscando ahorrar, le recomiendo ir por poco dinero y vale la pena.

El Le Creuset es la & # 8220 principal marca & # 8221 & # 8211 y la mejor valorada. No sé si la calidad es mucho mejor y si vale la pena derrocharla, porque no la he probado. También cuesta MUCHAS veces el precio de una opción más barata. Si desea opinar sobre esto en la sección de comentarios, ¡no dude en hacerlo!

Lodge es una excelente opción económica al igual que Amazon Basics.

Estoy asumiendo que los hornos holandeses sin esmalte también funcionarían, siempre y cuando también tengan ese sello pesado y hermético. No lo he probado, así que no puedo compartir qué tan bien funciona la función antiadherente.


En general, el aceite en los productos horneados tiene una textura superior a la de los elaborados con mantequilla.

Los pasteles de aceite tienden a hornearse más altos con una mejor miga. También permanecen húmedos y tiernos por mucho más tiempo que las recetas hechas con mantequilla.

Además, dado que el aceite es más ligero que la mantequilla, la textura de las tortas de aceite también es más ligera.

Además, dado que el aceite es 100% grasa, mientras que la mayoría de la mantequilla estadounidense tiene un 15% de agua, crea una miga más tierna.

Esto se debe a que el exceso de agua fortalece el gluten, dando como resultado una miga que & rsquos más densa.


Tzimmes

Tzimmes es cualquier tipo de guiso dulce. Por lo general, es de color naranja e incluye zanahorias, batatas y / o ciruelas pasas. Una amplia variedad de platos se incluyen bajo el título "tzimmes". En Pesaj, normalmente hago tzimmes de zanahorias y trozos de piña hervidos en jugo de piña. El Día de Acción de Gracias, sirvo tzimmes de batatas, papas blancas, zanahorias y carne para guisar.

Tzimmes se come comúnmente en Rosh Hashaná, porque es dulce y simboliza nuestras esperanzas de un dulce año nuevo.

La palabra "tzimmes" se usa a menudo en yiddish para significar hacer un gran escándalo por algo.

Esta es la receta de tzimmes que uso para Pesaj:

  • 1 lata de bocaditos de piña en jugo de piña
  • 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas grandes
  • Jugo de piña adicional o agua si es necesario

Poner las rodajas de zanahoria y la piña con su jugo en una cacerola grande y llevar a fuego muy lento. Deje hervir a fuego lento durante media hora o más, hasta que las rodajas de zanahoria hayan absorbido la mayor parte del jugo de piña y estén blandas. Si el nivel de jugo es demasiado bajo antes de hacer esto, agregue un poco más de jugo de piña o, si no hay ninguno disponible, un poco de agua.

Esta es la receta de tzimmes que utilizo para el Día de Acción de Gracias:

  • 1 libra de carne para guisar, cortada en trozos pequeños
  • 1/2 taza de azucar
  • 1 taza de agua
  • 3 batatas
  • 3 patatas blancas
  • 5 zanahorias

Dorar la carne para guisar ligeramente en un poco de aceite en una cacerola de 2 cuartos de galón. Agregue el agua y el azúcar y deje hervir, luego reduzca a fuego muy lento. Pelar y cortar en dados las patatas y las zanahorias y añadir a la olla. Dejar cocer tapado a fuego muy lento durante al menos una hora, añadiendo agua periódicamente si es necesario. Debe haber agua, pero no empapada. Una vez que las patatas estén blandas, quita la tapa y deja que la mayor parte del agua hierva. Triture toda la mezcla hasta que la parte de la papa tenga la consistencia de un puré de papa. Ponga el puré en una cazuela y hornee durante unos 30 minutos a 350 grados.

Si no le gusta tanto azúcar refinada en su dieta, puede sustituir el azúcar por una taza de pasas o ciruelas pasas.


68 recetas de Pascua que serán el éxito del Seder de este año

Quisimos ser creativos con recetas de matzá, papas y otros ingredientes sin jametz porque finalmente llegó la Pascua, y reunimos toneladas de elementos del menú para un delicioso (¡y sin granos!) Seder. Nuestras mejores recetas de Pascua evitan los productos con levadura, pero incluyen muchas alternativas y todos los clásicos y mdash sopa de bolas de matzá, pechuga y postres de Pascua como pastel de chocolate sin harina y macarrones. Con tantas cenas deliciosas y sin gluten, este año & rsquos seder será el mejor hasta ahora. ¡Sírvete una copa de vino Manischewitz y disfruta!

Con todos tus favoritos: zanahorias, apio, cebolla, pollo y, por supuesto, bolas de matzá ligeras y esponjosas.

Convierta simples judías verdes en algo especial con una tapenade de almendras, aceitunas, perejil y ralladura de limón.

Una olla de cocción más lenta realmente resaltará el sabor de carne tierna y jugosa de su pecho.

¿Quién necesita mantequilla cuando puedes tener una mezcla de perejil con ajo y sabor? ¡Mmm!

Crujiente por encima y esponjoso por dentro, este kugel humeante será la estrella de tu séder.

Agregue un poco de color (¡y sabor!) A su mesa de Pascua.

Toda la mezcla de especias (¡más un chorrito de limón!) Proporciona un sabor rápido para el salmón asado en escamas.

Use harina de pastel de matzá para hacer esta delicia decadente. ¡El Seder nunca ha sido más dulce!

Prueba a preparar pescado gefilte en casa este año con esta deliciosa y detallada receta.

Los guisantes dulces están cargados de ajo y chile para darle aún más sabor.

Mejora tu juego de bocadillos durante toda la Pascua con estos combos creativos.

Haz desaparecer cualquier matzá sobrante con un toque delicioso y cursi en lasaña.

Lechuga amarga, hierbas frescas y un jugoso pollo asado hacen que esta cena sea ideal para su mesa de Pascua.

Un toque de espresso en este pastel decadente realmente amplifica el sabor del chocolate. ¡Intentalo!

Piense más allá de hornear y agregue vainilla a una guarnición fácil para hacer brillar los sabores. El chile rojo picante agrega un poco de picante.

¡Las zanahorias arcoíris y un chorrito de jugo de lima fresco hacen que este lado dulce y picante sea más brillante!

Sirva este aperitivo dulce de manzana sobre matzá para que comience la fiesta de Pascua.

Dale una patada a las judías verdes con romero, ajo y ralladura de naranja.

Cubra los merengues simples con crema batida y montones de bayas para un postre delicioso y festivo.

Unte el matzá con chocolate y luego apile las coberturas.

Olvídese del aderezo pesado y opte por una vinagreta de cebolla morada enérgica para esta guarnición, cargada de guisantes y eneldo.

¡No te estreses por los lados! Simplemente asa los espárragos con aceite de oliva y limón y termina el día.

La parte superior de cordero (una parte tierna y de cocción relativamente rápida de la pierna) con ajo, romero, tomillo y tomates uva impresionará en el seder de su familia.

La piña es el maridaje perfecto para esta exuberante tarta de queso, sobre una corteza de macarrones hecha de coco, claras de huevo y azúcar.

Verduras mezcladas con jugo de limón, cebollino, sésamo, miel y vinagreta de ajo con cebollas caramelizadas serán el acompañamiento de su familia para las vacaciones de primavera y más allá.

¡Este lado es súper fácil! Simplemente asa los champiñones, luego échalos en mantequilla de ajo y chile derretida y judías verdes blanqueadas.

Rocíe jugo de limón sobre estas brochetas de cordero a la parrilla, alcachofas y cebolletas para darle un toque extra.

Esta es una comida de una sola sartén: el pollo se asa sobre una cama de verduras y todo sale del horno ¡delicioso!

Repleta de coliflor asada, queso feta, pasas doradas y piñones, esta ensalada es una forma deliciosa de aportar algunos nutrientes a su mesa navideña. ¡Deja de lado el queso si lo vas a combinar con un asado!


Recetas de comida y amplificador

Mezcla colorida de platos y recetas locales traídas de todo el mundo. La cocina israelí se clasifica con frecuencia entre las diez dietas más saludables del mundo, siendo bastante similar a la dieta mediterránea. 'Comida israelí' te trae las mejores recetas judías y noticias del mundo culinario.

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Revisión de alimentos: pepinillo de prohibición

El chef Chaim Davids comparte su tumultuoso viaje a la vanguardia del renacimiento de la comida del alma Ashekenazi de Israel y # x2019.

Jerusalem eats: las mejores hamburguesas de la ciudad santa

En los últimos años, el mercado local de excelentes hamburguesas se ha abierto mucho y hay tantas opciones excelentes, especialmente alrededor del Mahaneh Yehuda shuk.

Pascale & # x2019s Kitchen: pimientos asados ​​sobre pan de masa madre

Por lo general, termino comprando una bolsa grande de cada tipo de pimiento y luego me voy a casa y los dejo todos para que mi despensa esté equipada con una gran variedad de sabores y colores para elegir como complemento de las comidas.

El restaurante israelí Dagon es el mejor de Nueva York, a pesar de los obstáculos de la pandemia

El restaurante se ha destacado por ofrecer los platos básicos de la cocina israelí, así como interesantes variaciones de la comida asquenazí y sefardí.

Merienda israelí favorita Bamba se une a los Mets de Nueva York

El refrigerio también viene en una amplia variedad de sabores, e incluso se le atribuye en un estudio de 2008 tasas más bajas de alergias al maní en Israel.

Pascale & # x2019s Kitchen: golosinas Mimouna de Yossi Azulay

La especialidad más conocida que se encuentra en Mimouna son las muflettas.

Gourmet Deli Hamezaveh recluta al famoso chef Yossi Shitrit

Es probable que la cadena kosher esté bajo el radar de la mayoría de la gente, porque está situada un poco alejada de las áreas metropolitanas más grandes.

La primavera está aquí y es hora de la cerveza: tres IPA israelíes recientes

Tres de nuestras cervecerías artesanales israelíes han optado por presentar las pale ales de la India que son perfectas para la temporada.

¿Cuánta carne, pescado y huevos consumen los israelíes durante la Pascua?

El Ministerio de Agricultura también informó que es probable que la crisis de la Corona haya afectado nuestras preferencias alimentarias y de consumo.

Jake Cohen estrena su primer libro de cocina y rompe Internet

Cohen se está preparando para la Pascua al hablar sobre cómo surgió su libro, su viaje a la cima de la cultura gastronómica y cuáles son sus comidas favoritas para el Festival de Matzá.

Jake Cohen estrena su primer libro de cocina y rompe Internet

Cohen is preparing for Passover by discussing how his book came to be, his journey to the top of food culture, as well as what his favorite foods are for the Festival of Matzah.

Passover: Kosher Emirati fusion recipes for the Seder

On all other years Jews in Dubai celebrated family Seders at home, but this year the holiday will be celebrated in luxurious surroundings with community and tourists.

Restaurant review: Savory Meat Skewers and Hamburgers at Shapeduni

The chef is Elad Cohen who has worked in dozens of restaurants in Jerusalem and Tel Aviv. I asked him to choose my meal for me from the extensive menu.

Meat pies: Justin's Pies are thin on crust, big on meat

Meat pies are the quintessential complete food. You eat a meat pie and you are eating a balanced meal of protein, carbohydrate and vegetables in one neat and tasty package.

Pascale's Kitchen: Seder Night

This year I have prepared for you a nice assortment of dishes that are traditionally prepared for Seder night. As the first night of Passover is one of the most important events in the Jewish calendar, it is common to invest great time and effort in preparing tasty traditional dishes for this special evening.

Kosher Ismi Knaffeh opens first branch in Raɺnana

The signature Ismi Knaffeh (NIS 30, or NIS 75 for family-sized) really hits the spot.

Award-winning burgers are served up in Tel Aviv’s Vitrina

Vitrina serves no desserts, but sells three exotically flavored lemonades crafted in-house.

Passover: The best wines to buy for the holiday

As we cautiously return to some sort of normalcy, there’s no better way to celebrate this year’s holiday of freedom than to raise our glasses with family and friends on the eve of Passover.

Pascale’s Kitchen: Lebanese cuisine

You can imagine how excited I was when Farah agreed to come all the way from Kiryat Shmona to spend the day with me in my kitchen.

Eisenberg’s deli, NYC institution since 1929, closes indefinitely

New York magazine said that Eisenberg’s motto used to be “raising New York’s cholesterol since 1929.” In addition to the now rare egg cream, the deli also sold Dr. Brown’s Cel-Ray soda.

In the kitchen with Henny: Passover recipes

With Passover around the corner, here are some recipes you can use on the holiday that are easy to make and surprisingly tasty.

Wine Talk: Turning a hobby into a profession

Winemaking was a mainstay of the economy thousands of years ago, and Shiloh Winery renewed the tradition of winemaking in the same place, in our days.

NY Jewish delis kibitz, cajole and strategize through the crisis

The strategies they have initiated during the pandemic include beefed-up websites, designer distribution platforms and private labeling

Holy Bagel to the rescue

The bagels come in a variety of forms – poppy seed, sesame, whole meal, and are as good and fresh as one might expect. Little packets of butter are provided, too.

Pastatria: Worth every calorie

Until corona hit, Pastratia sold only to restaurants. Now it delivers to most of Israel, from Beersheba in the South to Haifa in the North.

Chef to Table: Restaurant dishes from stove to table

Enjoy cooking gourmet dishes with all-inclusive kits from Chef to Table

Tel Aviv Thai options? Nadav veDaniel and Thai Chu bring Siam here

A new model of entry into the culinary scene

Munch with Meds: Eating from Daniel Mednick's home catering

Even he was surprised by the speed with which his new project caught on with fellow citizens in Ramat Poleg and beyond.

Pascale's Kitchen: Food kids love

Three recipes that can be used together in the same meal, or prepared on their own with other dishes.

Amid coronavirus, Israelis open small home-based food businesses

Another new wrinkle on the Israeli food scene is the dozens, perhaps hundreds, of Israelis who have opened small, home-based food businesses, selling a specialized selection of prepared foods

Worldwide food shortage solved with giant lab-made hamantashen

Purim parody: If successful, Sweet Jews plans to release other products along the same line, such as Forever Matza and Big-as-a-House Sufganiyot.

Pascale’s Kitchen: Purim challah

Each Jewish holiday has its own special type of challah to distinguish it from traditional challot that are prepared for Shabbat.

Purim l𠆜haim! Celebrate the mitzvah of drinking with holiday cocktails

The Book of Esther involves parties. A lot of parties.

Challa sandwiches worth filling up on

"Why can't people have these sandwiches every day?"

Raɺnana anglo supermarket serves goods hot and fresh

Established nearly 20 years ago as Pieland, the original owners offered high-quality meat pies which became an instant hit among Ra𠆚nana’s Anglo community.

'On Mondays We Eat Local’ aids NY kosher eateries

Henry Simchi, the longtime manager of Kasbah Grill on West 85th Street, reports, “I didn’t know how to say thank you! We were struggling, and this income helps keep us going.”

From a Tex-Mex fiesta to a cozy Shabbat meal: Israel's once-a-week wonders

Mexicali and Buy the Way offer warming winter meals

Pascale's Kitchen: Purim cookies

This week, Pascale is joined by pastry chef and food blogger Adi Klinghofer, aka Adikosh, who has developed some delicious original recipes perfect for a mishloah manot.

Wine talk: Drinking to remember. or maybe to forget

The idea is to drink enough so one is unable to tell the difference between the phrases 𠇋lessed be Mordechai” and 𠇌ursed be Haman.”

These 7 US bakeries will ship hamantaschen directly to you

Whatever the reason, here are a bunch of wonderful bakeries from around the United States that will ship hamantaschen for you.

NOLA - The veteran still delivers great meals

NOLA’s Brunch Box is a collection assembled especially for delivery convenience.

Street Chef - A welcome addition to the casual food scene

Kapuza’s food menu comprises mostly familiar categories, but with some unique twists of his own, based on his approach to cuisine hat he calls �st fusion.”

Pascale's Kitchen: Our famous street food

Below, I explain how to prepare all of the various components that make up a tasty falafel meal, including homemade pita bread, falafel balls, hummus, tehina and s’hug.

Most US Kosher restaurants have survived the coronavirus pandemic - why?

Observers like me expected many more shutdowns. Fine dining restaurants in cities, in particular, were vulnerable.

Chef Ivan Maslov - Catering in corona times

Maslov uses the un-welcome break to introduce 𠆏ood Solutions’ to new audiences.

Fabled seafood restaurant Manta Ray reinvents itself for delivery

Manta Ray, the flagship restaurant of the culinary group founded by Ofra Ganor, has long been a fixture on the southern Tel Aviv boardwalk.

Gerda’s Kitchen - The best vegan food I have ever tasted

The power behind the brand belongs to Hagit Elazar Bergman, who, until a few months ago, had never considered opening a catering establishment.

Four Israeli beers with rare lemons

All four of the beers are named after the lemons. Interdonato, according to Lior Weiss, “is based on American pale ale, and we dry-hop it with Citra hops and lemon zest.”

Pascale's Kitchen: Delicious, healthy dates

The dates in Israel are dried naturally by the sun while they are still on the tree, without the use of any industrial processes or chemical preservatives.

Wine Talk: Roses & rosés

Whereas roses can be red or pink to send an “I love you” message, the romantic color for wine is pink.

Why American Jews love Stella D’Oro cookies

Stella D’Oro aficionados (Italian, Jewish, both and neither) continue to be highly vocal in their opinions.

Serafina - Italian comfort food delivered

Serafina’s largely intact menu can now be enjoyed in an expanded radius of Tel Aviv.

Pascale's Kitchen: Candied citrus peels

This year, instead of throwing away the peels after we eat the fruit, I decided to make candied peels, which can be used to adorn cakes, or be eaten alone as a snack.

Comforting carbs: Georgian delicacies and tasty pasta

A look at two eateries- Deda and Tiramisu Yael’s Italian Food.

Produce board: Buy more fresh fruit for Tu Bishvat this year

Although dried fruits are traditionally consumed for the winter holiday, adding fresh fruit to the table has more benefits

BP Bistro - A friendly meal at home

The actual restaurant is situated in a petrol station on a major highway and is a place we have often visited with a group of friends and always enjoyed.

GBD - Tel Aviv’s latest burger diner to deliver delicious burgers

GDB burgers have been a special secret for those in the know.

Holey day observance- All hail National Bagel Day

January 15 was National Bagel Day (oddly, there is no Gefilte Fish Day or Herring Day).

Pascale's Kitchen: Tu Bishvat is coming!

In honor of this holiday, on which it’s traditional to eat dried fruit, I decided to invite pastry chef Shlomi Svirski from Kfar Saba to join me for a session in my home.


Ver el vídeo: Garbanzos, la mejor receta que hayas probado.


Comentarios:

  1. Pasquale

    En mi opinión, él está equivocado. Propongo discutirlo.

  2. Azekel

    ¡Hola a todos! ¿Qué escribiste aquí? Parece como si la gente de la casa amarilla hubiera estado aquí.

  3. Kazrazahn

    ¡Gracias! Útil ... .. (-___________-)



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