uy.haerentanimo.net
Nuevas recetas

Pastel con semillas de amapola

Pastel con semillas de amapola


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tamiza la harina en un tazón grande. Tomar unos 100 g de 500 ml de leche y hervir, y en una esquina del bol, mezclar con un poco de harina. La levadura triturada se mezcla con una cucharada de azúcar y una pequeña cantidad de leche tibia. Deje reposar durante unos 15 minutos. Si no crece, compre otra levadura y prepare otra mayonesa.

En la otra parte del bol, mezcle la harina con la mayonesa levantada. En el resto de la leche calentada disolvemos los 350 g de azúcar en los que ponemos la piel de naranja y limón. Empezamos a mezclar añadiendo poco a poco la leche, batimos 2 huevos enteros + 2 yemas y una pizca de sal, y los añadimos a la composición.

Calentar la grasa y agregarla gradualmente a medida que amasa la masa (máximo 15 min). Lo tapamos y lo dejamos reposar durante 1 hora máximo 2.

La composición de semillas de amapola se muele en un molinillo de café y se mezcla con 150 g de azúcar.

Cuando haya subido dividirlo en 4, colocarlo sobre la mesa untado con abundante aceite. De cada cuarto se forma un rectángulo que se rellena con 1/4 de la amapola. Haz un rollo de cada cuarto. Se tejen dos rollos y pongo la bandeja forrada con mantequilla y harina encima. Dejar reposar al menos una hora más al fuego, luego dejar en el horno precalentado durante aprox. 50 min. -una hora.

Cuando estén calientes, untarlas con claras de huevo batidas (sobrante de los 2 huevos de los que usé solo la yema) y espolvorear con azúcar en polvo.


Método de preparación:

La levadura de cerveza y una cucharadita de azúcar se disolverán en la leche tibia. Agregue una cucharada de harina, luego mezcle bien y deje reposar en un lugar relativamente cálido durante 10 minutos.

2. Mientras tanto, batir el huevo y la yema con el resto del azúcar e incluso una pizca de sal, y ablandar la mantequilla.

3. En la harina tamizada, vierta la mayonesa levantada, la leche tibia mezclada con la vainilla y la piel de limón y luego la composición del huevo. Mezclar todo bien hasta incorporar toda la harina. Al final, añadir poco a poco un poco de mantequilla blanda y amasar hasta obtener una masa homogénea. Debe desprenderse fácilmente del recipiente. Cubrir con una toalla y dejar reposar. Debería duplicarse en aproximadamente media hora.

4. Para el relleno, mezcle las semillas de amapola lavadas, la leche, la mantequilla y el azúcar. Luego hervir hasta obtener una composición cremosa. Agrega la vainilla y la piel de limón y deja enfriar.

5. La masa levantada se extenderá en dos láminas de aproximadamente 1 cm de grosor. Se engrasan con semillas de amapola, se enrollan y finalmente se tejen. Colocar la masa en una sartén untada con mantequilla y dejar reposar de nuevo durante media hora aproximadamente. Una vez leudado, engrase el bizcocho con huevo y hornee en horno caliente durante unos 35-40 minutos. Al finalizar tendremos una tarta con relleno de semillas de amapola de la mayor belleza.


Preparación

Preparación de masa

Derrita la mantequilla mezclada con la leche en la sartén, luego déjela enfriar.
En un tazón, mezcle la mezcla de masa y el contenido del sobre de levadura de la caja Cozonac Mix con una cuchara. Agrega la mezcla de mantequilla y leche tibia, las yemas, luego mezcla con la batidora, usando las espirales para la masa, primero a velocidad baja, y luego a velocidad máxima por 4 minutos, hasta que quede suave.
La masa obtenida se coloca en un bol untado con aceite, se cubre con papel de aluminio fresco y se deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1,5 horas (hasta que duplique su volumen).

Preparación del relleno

Hervir la leche con el azúcar. Cuando hierva parar y añadir las semillas de amapola, el azúcar de canela y los sobres Finesse. Remover y dejar enfriar.

Preparación de cozonac

Cuando la masa haya doblado su volumen, divídala en dos. Extienda 2 hojas con las dimensiones de 30x22 cm, y por encima esparza el relleno de semillas de amapola.
Enrolla las hojas para obtener 2 barras y colócalas en forma redonda, forradas con papel de horno.
Deje que el cozonac vuelva a subir en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que vuelva a subir.
Engrasar con yema de huevo, espolvorear con hojuelas de almendras y hornear a 180 ° C durante 50-55 minutos, hasta que se dore bien en la superficie.

Horno eléctrico 180 ° C

receta.preparación.gas 180 ° C

Surco / Altura: central

Tiempo de horneado: 50 minutos.

Para evitar que se queme en la parte superior del bizcocho, puedes poner papel de hornear encima.
¡Tenga en cuenta las condiciones de cocción de su horno!

Se puede moler la mitad de la cantidad de semillas de amapola para obtener un mejor relleno.

  • Productos Dr. Oetker
    • Ingredientes de la torta
    • decorados
    • mezclas
    • Postres
    • PRESERVATIVO
    • muesli
    • La pizza
    • Postres frescos
    • Sobre el Dr. Oetker
    • Compromiso social
    • Política de medio ambiente
    • Carreras
    • Receta del Dr. Oetker
    • Contacto
    • Promociones Dr. Oetker
    • Internacional
    • Instagram: Sweet Moments
    • Facebook: Sweet Moments
    • Facebook: dulces y encurtidos
    • Facebook: Pizza del Dr. Oetker
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: placeres magníficos
    • Instagram: placeres magníficos
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: el desierto
    • Facebook: Dr. Oetker Profesional
    • YouTube Dr. Oetker Rumanía
    • El desierto
    • Presentación:
    • Todos los productos
    • Todas las recetas
    • Todas las categorias

    volver Consentimiento para seguimiento

    Estaríamos encantados si usted y nuestros socios acuerdan utilizar cookies y tecnologías similares para comprender cómo utiliza nuestro sitio web. Esto nos permite comprender mejor su comportamiento como usuario y adaptar nuestro sitio en consecuencia. Además, a nosotros y a nuestros socios nos gustaría utilizar estos datos para ofertas personalizadas en las plataformas de nuestros socios. Si está de acuerdo, haga clic en "Aceptar". Consulte nuestra política de privacidad para obtener información detallada. Puede cambiar de opinión en cualquier momento.

    Necesitamos estas cookies y tecnologías similares para habilitar las funciones básicas de nuestro sitio web. Esto incluye, por ejemplo, guardar estos ajustes. Estos son estrictamente necesarios y no se pueden cerrar.

    Además, nos gustaría obtener más información sobre cómo utiliza nuestro sitio web para optimizarlo para usted y otros usuarios. Para este propósito, utilizamos cookies y tecnologías similares que mapean el comportamiento del usuario y, por lo tanto, nos ayudan a mejorar nuestra oferta para usted.

    Para asegurarnos de que podemos adaptar nuestras campañas de marketing a sus necesidades, recopilamos cómo llega a nuestro sitio web y cómo interactúa con nuestros anuncios. Esto nos ayuda a mejorar no solo nuestros anuncios, sino también nuestro contenido. Nuestros socios de marketing también utilizan esta información para sus propios fines, p. Ej. para personalizar su cuenta o perfil en su plataforma.


    Preparación

    Preparación de masa

    Derrita la mantequilla mezclada con la leche en la sartén, luego déjela enfriar.
    En un tazón, mezcle la mezcla de masa y el contenido del sobre de levadura de la caja Cozonac Mix con una cuchara. Agrega la mezcla de mantequilla y leche tibia, las yemas, luego mezcla con la batidora, usando las espirales para la masa, primero a velocidad baja, y luego a velocidad máxima por 4 minutos, hasta que quede suave.
    La masa obtenida se coloca en un bol untado con aceite, se cubre con papel de aluminio fresco y se deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1,5 horas (hasta que duplique su volumen).

    Preparación del relleno

    Hervir la leche con el azúcar. Cuando hierva parar y añadir las semillas de amapola, el azúcar de canela y los sobres Finesse. Remover y dejar enfriar.

    Preparación de cozonac

    Cuando la masa haya doblado su volumen, divídela en dos. Extienda 2 hojas con las dimensiones de 30x22 cm, y por encima esparza el relleno de semillas de amapola.
    Enrolla las hojas para obtener 2 barras y colócalas en forma redonda, forradas con papel de horno.
    Deje que el cozonac vuelva a subir en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que vuelva a subir.
    Engrasar con yema de huevo, espolvorear con hojuelas de almendras y hornear a 180 ° C durante 50-55 minutos, hasta que se dore bien en la superficie.

    Horno eléctrico 180 ° C

    receta.preparación.gas 180 ° C

    Surco / Altura: central

    Tiempo de horneado: 50 minutos.

    Para evitar que se queme en la parte superior del bizcocho, puedes poner papel de hornear encima.
    ¡Tenga en cuenta las condiciones de cocción de su horno!

    Se puede moler la mitad de la cantidad de semillas de amapola para obtener un mejor relleno.

    • Productos Dr. Oetker
      • Ingredientes de la torta
      • decorados
      • mezclas
      • Postres
      • PRESERVATIVO
      • muesli
      • La pizza
      • Postres frescos
      • Sobre el Dr. Oetker
      • Compromiso social
      • Política de medio ambiente
      • Carreras
      • Receta del Dr. Oetker
      • Contacto
      • Promociones Dr. Oetker
      • Internacional
      • Instagram: Sweet Moments
      • Facebook: Sweet Moments
      • Facebook: dulces y encurtidos
      • Facebook: Pizza del Dr. Oetker
      • Facebook: Musli Vitalis
      • Facebook: placeres magníficos
      • Instagram: placeres magníficos
      • Facebook: Ciocco - Latte
      • Facebook: el desierto
      • Facebook: Dr. Oetker Profesional
      • YouTube Dr. Oetker Rumanía
      • El desierto
      • Presentación:
      • Todos los productos
      • Todas las recetas
      • Todas las categorias

      volver Consentimiento para seguimiento

      Estaríamos encantados si usted y nuestros socios acuerdan utilizar cookies y tecnologías similares para comprender cómo utiliza nuestro sitio web. Esto nos permite comprender mejor su comportamiento como usuario y adaptar nuestro sitio en consecuencia. Además, a nosotros y a nuestros socios nos gustaría utilizar estos datos para ofertas personalizadas en las plataformas de nuestros socios. Si está de acuerdo, haga clic en "Aceptar". Consulte nuestra política de privacidad para obtener información detallada. Puede cambiar de opinión en cualquier momento.

      Necesitamos estas cookies y tecnologías similares para habilitar las funciones básicas de nuestro sitio web. Esto incluye, por ejemplo, guardar estos ajustes. Estos son estrictamente necesarios y no se pueden cerrar.

      Además, nos gustaría obtener más información sobre cómo utiliza nuestro sitio web para optimizarlo para usted y otros usuarios. Para este propósito, utilizamos cookies y tecnologías similares que mapean el comportamiento del usuario y, por lo tanto, nos ayudan a mejorar nuestra oferta para usted.

      Para asegurarnos de que podemos adaptar nuestras campañas de marketing a sus necesidades, recopilamos cómo llega a nuestro sitio web y cómo interactúa con nuestros anuncios. Esto nos ayuda a mejorar no solo nuestros anuncios, sino también nuestro contenido. Nuestros socios de marketing también utilizan esta información para sus propios fines, p. Ej. para personalizar su cuenta o perfil en su plataforma.


      Método de preparación

      Masa

      Para empezar, haz la levadura a partir de la levadura untada con azúcar hasta que se convierta en una mezcla líquida. Agrega unos 50 ml de leche tibia y vuelve a mezclar. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que la levadura se active y se formen burbujas en la parte superior.

      Relleno de pastel de amapola

      Toma un bol grande y agrega la harina tamizada. En otro bol batir el huevo con las 2 yemas, las esencias, la sal y el azúcar. Agrega el resto de la leche tibia. Poner toda la composición en el bol con la harina y añadir la piel de naranja y el limón.

      Amasar la masa durante unos 30 minutos o hasta que se despegue de las manos. Ahora, agregue gradualmente la mantequilla derretida hasta que la masa comience a formar tiras. Amasar un poco más, luego poner la masa en un bol untado con aceite y tapar. Déjelo reposar durante una hora en un lugar cálido.

      Relleno

      Para el relleno, mezcla muy bien las claras con el azúcar y la sal. Luego poner la leche y el azúcar al fuego y mezclar hasta que se derrita todo el azúcar.

      Agrega las semillas de amapola y mezcla bien hasta obtener un relleno homogéneo. Dejar enfriar y añadir poco a poco las claras batidas.

      También puedes añadir esencias o licor. Homogeneizar todo y dejar enfriar.

      Formación de pastel

      Una vez que la masa haya subido, divídala en cuatro partes iguales. Puede hacer esto aproximadamente o puede pesar las cuatro piezas. Prepare sus dos bandejas para pasteles y cúbralas con harina y aceite o una bandeja para hornear.

      Después de haber dividido la masa en cuatro partes iguales, coge un trozo y extiéndelo bien sobre la mesa de trabajo sobre la que le pones un poco de aceite. Procura no esparcir demasiado la masa porque quedará demasiado fina y el relleno saldrá por ella.

      Ponga una cuarta parte del relleno luego enrolle y apriete bien los extremos. Cuando haya formado dos de esos rollos, júntelos para apretar los bordes para que no se salga el relleno, luego transfiéralos a las bandejas para hornear.

      Engrasarlos con la yema de huevo batida y espolvorear azúcar moreno por encima.

      Cozonacs para hornear

      El horno debe estar bien calentado a 170 grados. Póngalos en una sartén y ponga el horno a 180 grados durante los primeros 20-30 minutos.

      La bandeja debe estar aproximadamente a la mitad del horno. Una vez que hayan subido, cúbralos con papel de horno y, si es necesario, déles la vuelta para que se horneen uniformemente.

      Puedes probarlos con un palillo o un truco es ver si los bordes se han salido de la bandeja. Entonces el pastel está perfectamente cocido.

      Cozonac esponjoso

      Si se doraron demasiado en la primera media hora, puede cubrirlos con una bandeja para hornear y reducir la temperatura a 160 grados. Debe permanecer en el horno alrededor de una hora, dependiendo del horno que tengas. Después de retirarlos, déjelos enfriar en la sartén para que mantengan su forma. Si los saca de la sartén demasiado rápido, todo el fondo de la masa se mantendrá en forma.

      Nunca los corte mientras estén calientes, pero espere a que se enfríen durante al menos 30 minutos.

      Si quieres hacer este postre, pero estás en ayunas, aquí tienes una receta ideal para pastel de ayuno


      Pastel de amapola (esponjoso, se rompe en tiras)

      No puedo creer que hasta ahora no haya publicado una receta de pastel con semillas de amapola, mi favorito. Cuando era niño, solo yo era fanático de las amapolas, por eso mi papá me hizo un pastelito especial para mí, con aroma a semillas de amapola, cáscara de limón rallada y vainilla. Era mi pastelito que disfrutaba solo, con el mayor apetito, en vacaciones. Por supuesto, también probamos un trozo de pastel con nueces, pero nadie tocó mi amapola esponjosa.

      El mes pasado mi hermano me preguntó qué poner en mi paquete de Navidad y qué crees que respondí? ¡Mac, por supuesto! Todas las recetas de amapolas dulces o saladas son mis favoritas. El primero de la lista, con la amapola recibida, a miles de kilómetros de distancia, fue este bizcocho esponjoso que se rompe en tiras. Si quieres, puedes poner unos cubitos de mierda en el relleno, pero personalmente prefiero el bizcocho solo con semillas de amapola.

      La receta de masa de bizcocho se puede utilizar para otros rellenos (con nueces, cacao, mierda). Es una masa sencilla y rápida que pueden hacer incluso aquellos que nunca han hecho una tarta.

      Si hace muchos años amasaba el bizcocho a mano, ahora me ayudaba la batidora planetaria Heinner HPM-600RD. Mientras amasaba la masa, tuve tiempo de ocuparme de otras tareas del hogar. ¿Y cuántas cosas hay que hacer antes de Navidad, verdad?

      El mezclador planetario Heinner HPM-600RD tiene una potencia de 600W y 7 velocidades. Homogeneiza perfectamente los ingredientes, y el movimiento elíptico permite que la batidora llegue a todos los ángulos del bol para que la mezcla se haga correcta y completamente.

      Tiene 3 accesorios: alambre de acero inoxidable, gancho y hoja de aluminio fundido. El cuenco de acero inoxidable de 5L es duradero, espacioso y adecuado para cualquier mezcla, desde batir huevos hasta amasar pan o masa para pasteles. El mezclador planetario tiene un sistema de seguridad y un sistema antideslizante, para una máxima estabilidad.

      ¡Y ahora comencemos a amasar esta masa para obtener el mejor pastel de amapolas!

      Pastel con semillas de amapola, receta casera & # 8211 Ingredientes (1 pastel)

      • 400 g de harina
      • 75 g de edad
      • 60 g de mantequilla
      • 15 g de levadura fresca
      • 1 huevo entero
      • 1 yema de huevo
      • 150 ml de leche
      • 2 cucharadas de piel de naranja rallada
      • 1 cucharadita de extracto líquido de vainilla
      • 3 g de sal

      Relleno de amapola para pastel esponjoso & # 8211 Ingredientes

      • 200 g de macarrones molidos
      • 125 g de azúcar
      • 125 ml de leche
      • 20 g de mantequilla blanda
      • 1 cucharada de extracto de vainilla líquido
      • 1 cucharada de cáscara de limón rallada
      • 1 clara de huevo
      • semillas de amapola + 1 yema de huevo + 2 cucharadas de leche (para engrasar el bizcocho y decorar)

      Prepara la masa de bizcocho esponjoso paso a paso.

      ¿Cómo hacer mayonesa para pastel?

      • Poner la levadura en un bol, agregar 1 cucharadita de azúcar (de la cantidad de azúcar en la receta) y frotar hasta que la levadura se licue. Agregue toda la leche, ligeramente tibia (¡atención! La leche solo debe estar ligeramente tibia, no caliente) y mezcle. En la mezcla obtenida, poner 2 cucharadas de harina (de la cantidad total de harina) y mezclar hasta que quede suave.
      • Cubra el recipiente con una envoltura de plástico de grado alimenticio y deje que la mayonesa suba durante 15 minutos en un lugar cálido.

      ¿Cómo hacemos una masa de pastel esponjosa?

      • En un tazón pequeño, mezcle el huevo, la yema de huevo y la sal.
      • Derrita la mantequilla, luego déjela enfriar.
      • Ponga la harina en el bol de la batidora planetaria y agregue la mayonesa con levadura sobre la harina.

      • Amasar a velocidad media hasta que la masa se espese (2-3 minutos), luego agregar la mezcla de huevo y yema y continuar amasando durante 2-3 minutos.
      • Agrega el azúcar, la mantequilla derretida fría, la piel de naranja y la vainilla y amasa hasta que la masa quede perfectamente elástica. En unos 15-20 minutos, a velocidad media, la masa se vuelve perfectamente elástica.

      • Poner la masa en un bol ligeramente engrasado y dejar leudar, en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen, no más.

      Pastel de amapolas para el pastel & # 8211 Preparación paso a paso

      • En un cazo poner las semillas de amapola molidas, agregar el azúcar, la leche, la mantequilla, la piel de limón y el extracto de vainilla.

      • Hervir la mezcla a fuego lento, unos 20 minutos, revolviendo regularmente, hasta obtener una composición cremosa.
      • Apaga el fuego y deja que el relleno se enfríe por completo.
      • Batir las claras hasta obtener una espuma esponjosa y añadirla al relleno frío.

      ¿Cómo formamos nuestras deliciosas semillas de amapola esponjosas?

      • Engrasar la encimera con un poco de aceite y dar la vuelta a la masa fermentada. Lo dividimos en dos partes iguales.

      • Extender cada trozo de masa (a mano, no con rodillo), en una hoja tan larga como la forma en la que hornearemos el bizcocho.

      Usé una forma de 35 & # 21514 cm.

      • Distribuya el relleno uniformemente en cada pieza de masa.
      • Enrollamos los trozos de masa rellenos, luego los torcemos, para darles la forma específica de una torta trenzada.
      • Coloca con cuidado el bizcocho de semillas de amapola en la forma forrada con papel de horno y déjalo reposar en un lugar cálido durante 40 minutos.
      • Una vez fermentado, lo engrasamos con la mezcla de yema y leche y lo espolvoreamos con semillas de amapola.

      • Hornea el bizcocho con semillas de amapola en el horno precalentado a 180 ° C, en la segunda etapa del horno, programa tradicional (con calor tanto de abajo como de arriba), durante unos 45 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada.

      Si la superficie se dora demasiado, podemos cubrir el bizcocho, después de al menos 25 minutos, con papel de aluminio.


      Cozonac relleno de nueces y semillas de amapola

      1. Disuelva la levadura de cerveza y una cucharadita de azúcar rallada en la leche tibia. Frote hasta que quede suave, luego vierta en un agujero hecho con harina tamizada. Mezclar con un poco de harina hasta obtener una composición cremosa. Cubrir con una capa de harina y dejar reposar en un lugar cálido durante 10-15 minutos.

      2. Mientras tanto, batir los huevos con una pizca de sal, azúcar y azúcar de vainilla y untar la mantequilla con la espuma.

      3. A la mayonesa levantada, agregue los huevos batidos, la piel de limón y la mitad de la mantequilla. Amasar con el resto de la harina hasta que se desprenda ligeramente del bol, cubrir con una servilleta y dejar reposar en un lugar cálido unos 30 minutos.

      4. Mientras tanto, prepare los rellenos. Para la composición de la nuez, poner la leche a fuego lento, luego agregar el azúcar y mezclar hasta que se derrita. Luego agrega las nueces, y cuando se enfríe, agrega el pan rallado y sazona con vainilla. Para la composición de amapola, agregue azúcar y semillas de amapola a la leche calentada. Deje hervir durante 2 minutos, luego agregue la mantequilla y el pan rallado para unir. Condimente con azúcar de vainilla y canela.

      5. La masa levantada se divide en dos. Extienda en láminas delgadas, luego engrase con el resto de la mantequilla, enrolle y extienda nuevamente. Rellenar con las dos composiciones, enrollar y tejer. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y dejar reposar otros 15 minutos.

      6. Engrasar con huevo y hornear en horno bien calentado, al fuego adecuado, durante 30-40 minutos.


      ingredientes:

      Para la masa:
      100 g de mantequilla
      375 g de harina, extra para procesar
      4 cucharadas de azúcar
      1 pizca de sal
      1 o
      150 ml de leche
      42g de levadura (1 cubo)

      Para el llenado:
      150g de semillas de amapola
      120 ml de leche
      3 cucharadas de azúcar
      2 cucharaditas de jugo de limón
      & frac12 cucharadita de cáscara de limón rallada
      & frac14 cucharadita de canela en polvo
      50g de almendras picadas
      1 álbum
      3 peras agrias y duras
      100 g de mermelada de albaricoque
      Azúcar en polvo para espolvorear, opcional

      Método de preparación:

      1. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Tamizar la harina en un bol y espolvorear sal y azúcar por encima. Batir el huevo y verter con la mantequilla, en el borde de la harina. Calentar un poco la leche y disolver la levadura en ella. Agrégalo al resto de ingredientes y amasa rápidamente con los brazos en espiral de la batidora hasta obtener una masa pegajosa.
      2. Dejar reposar durante 30 minutos al fuego. Muela finamente las semillas de amapola para el relleno. Mezclar con la leche y dejar hervir. Hervir durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, luego dejar enfriar y agregar el azúcar, el jugo y la piel de limón, la canela, las almendras picadas y las claras de huevo.
      3. Espolvorea la harina sobre la superficie de trabajo y amasa la masa con las manos durante unos 5 minutos, hasta que se vuelva elástica y ya no se pegue. Luego extienda en forma de rectángulo de 30x45cm, sobre el cual aplica uniformemente la composición con semillas de amapola.
      4. Pelar las peras, cortarlas en ocho rodajas y quitarles las semillas y los tallos. Coloque las rodajas de pera en el centro de la bandeja de masa, una al lado de la otra. Enrolle la encimera de ambos lados paralela a las rodajas de pera, hacia adentro, para que enmarquen la fruta.
      5. Precaliente el horno a 200 & ordmC (180 & ordmC con ventilador o paso 3-4) cubra una bandeja con papel encerado. Coloca el bizcocho en el molde y déjalo reposar durante 10 minutos, tapado. Mételo al horno y déjalo por unos 35 minutos.
      6. Calentar la mermelada de albaricoque y pasarla por un colador. Sacar pastel del horno, engráselo inmediatamente con mermelada y espolvoree con azúcar en polvo si lo desea.

      Que receta de pastel interesante me preparé para hoy, ¿verdad?


      Cozonac relleno de nueces y semillas de amapola

      1. Disuelva la levadura de cerveza y una cucharadita de azúcar rallada en la leche tibia. Frote hasta que quede suave, luego vierta en un agujero hecho con harina tamizada. Mezclar con un poco de harina hasta obtener una composición cremosa. Cubrir con una capa de harina y dejar reposar en un lugar cálido durante 10-15 minutos.

      2. Mientras tanto, bata los huevos con una pizca de sal, azúcar y azúcar de vainilla y frote la mantequilla en la espuma.

      3. A la mayonesa levantada, agregue los huevos batidos, la piel de limón y la mitad de la mantequilla. Amasar con el resto de la harina hasta que se desprenda ligeramente del bol, cubrir con una servilleta y dejar reposar en un lugar cálido unos 30 minutos.

      4. Mientras tanto, prepare los rellenos. Para la composición de la nuez, poner la leche a fuego lento, luego agregar el azúcar y mezclar hasta que se derrita. Luego agrega las nueces, y cuando se enfríe, agrega el pan rallado y sazona con vainilla. Para la composición de amapola, agregue azúcar y semillas de amapola a la leche calentada. Deje hervir durante 2 minutos, luego agregue la mantequilla y el pan rallado para unir. Condimente con azúcar de vainilla y canela.

      5. La masa levantada se divide en dos. Extienda en láminas delgadas, luego engrase con el resto de la mantequilla, enrolle y extienda nuevamente. Rellenar con las dos composiciones, enrollar y tejer. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y dejar reposar otros 15 minutos.

      6. Engrasar con huevo y hornear en horno bien calentado, al fuego adecuado, durante 30-40 minutos.


      TOP 17 Recetas de Cozonac Fluffy más exitosas

      Recetas de tartas rellenas de amapolas o nueces. Cómo hacer los pasteles más esponjosos. Ideas de recetas con y sin amasar. Pastel moldavo y tradicional.

      De año en año, las brillantes y generosas fiestas de Navidad y la Resurrección de Cristo se distinguen por las ricas comidas festivas que no falta el tradicional cozonac. La dificultad de preparar este tipo de repostería asusta a mucha gente, pero existen algunas opciones sencillas y accesibles para todos.

      Así, hemos preparado una selección de las más interesantes y deliciosas recetas de bizcochos esponjosos "como la abuela", horneados en la panificadora, el horno clásico, la multicocina e incluso en el microondas.

      A pesar de que el proceso de cocción es largo y laborioso, te aseguramos que obtendrás unas tortas frágiles, dulces y fragantes, que sorprenderán gratamente a tus familiares y seres queridos.

      Estas recetas son accesibles tanto para amas de casa experimentadas como para novatos, por lo que vale la pena abrir su libro de recetas y agregar allí las recetas más exitosas para pasteles que se rompen en tiras largas, están bien dorados en la superficie y por dentro suaves y bien horneados.

      Receta de pastel moldavo con nueces

      • 1,5 kg de harina
      • 8 huevos
      • 250 ml de leche tibia
      • 100 ml de agua mineral carbonatada
      • 5 cucharadas de crema agria
      • 1 cucharada de mantequilla
      • 500 g de azúcar
      • 60 g de levadura fresca
      • 4 cucharadas de aceite
      • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
      • 2 sobres de piel de limón rallada.
      • 500 g de nueces
      • 250 g de azúcar
      • 1 sobre de azúcar de vainilla
      • 4 cucharadas de cacao
      • 1 cucharadita de esencia de vainilla
      • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada.

      Todos los productos deben estar a temperatura ambiente. Tamice la harina, luego disuelva la levadura con 2-3 cucharadas de leche tibia, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina. Poner la levadura en medio de la harina, dejar tapada 20 minutos, luego agregar los huevos batidos, la mantequilla, la nata, el azúcar y los sabores.

      Comenzamos a amasar, agregamos leche tibia y agua mineral. Hacia el final añadimos las 4 cucharadas de aceite. La masa está buena cuando ya no se pega a las manos y se vuelve suave. Lo dejamos crecer en un lugar cálido.

      Prepara el relleno, mezclando todos los ingredientes en un bol. Una vez que la masa haya subido, divídala en dos y luego en otras tres partes iguales. Extender cada trozo de masa en forma rectangular, poner el relleno, luego enrollar, apretando los extremos para que no se salga el relleno.

      Trenzamos el bizcocho y lo metemos en la bandeja, cuidando de poner los extremos por debajo. Déjalo reposar en la sartén durante 10-20 minutos, luego hornea los cozonacs en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 60 minutos. Cuando estén listos, puedes engrasarlos con un huevo batido, luego meterlos al horno por un minuto más. Puede espolvorearlos con azúcar, si lo desea.

      Receta de bizcocho sin amasar en la nevera

      • 4 tazas de harina
      • 1 taza de leche
      • 4 huevos
      • 1 taza de azucar
      • 100 g de mantequilla
      • 50 g de levadura fresca
      • 2 cucharaditas de aceite vegetal
      • Pasas y frutas confitadas
      • 1 sobre (8 g) de azúcar de vainilla
      • Pela un limón.

      Primero, necesitas disolver la levadura. Para hacer esto, agregue una pequeña cantidad de agua tibia a la levadura para que la levadura se vuelva líquida. Agrega un poco de azúcar, mezcla y deja por 10-15 minutos. Durante este tiempo, la masa de levadura debería comenzar a formar espuma. Si esto no sucede, la levadura ha perdido sus propiedades y no vale la pena perder productos y tiempo para cocinar con ella.

      Si la levadura cobra vida y comienza a hacer espuma, agregue un vaso de leche tibia. En un recipiente aparte, mezcle los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida y el aceite vegetal, luego vierta la mezcla en la leche con levadura. Para darle sabor a la masa, agregue el azúcar de vainilla y la piel de limón. Interferir. Agregue gradualmente la cantidad requerida de harina. Como resultado, debes obtener una masa fina.

      Agregue frutas confitadas y pasas, si lo desea. Para que las pasas se distribuyan uniformemente por todo el volumen de la masa y no se hundan hasta el fondo, enróllalas en harina antes de añadirlas a la masa. Engrasa la sartén con aceite vegetal y coloca el papel de hornear en sus paredes. Vierta la masa. Tenga en cuenta que la masa aumentará de volumen 2-3 veces, lo que requiere verter aproximadamente un tercio de la altura deseada para el pastel.

      Al doblar la masa para que no se pegue a tus manos, humedécelas con agua o aceite vegetal. Cubre el bizcocho con una toalla y refrigera. En este caso, la masa crecerá más lentamente, en cambio la cocción será menos porosa. Mantener fresco hasta que la masa duplique su volumen. Puedes hacer la masa por la noche y dejarla en la nevera durante la noche. Hornea el bizcocho a 170-200 ° C durante unos 40 minutos.

      Receta de pastel con semillas de amapola

      • Leche 160 ml
      • Levadura 7 g
      • Azúcar 200 g
      • Harina de trigo 430 g
      • Huevos 4 piezas
      • Agua 75 ml
      • Mantequilla 80 g
      • Mac 100 g
      • Sal - un pico.

      Primero, prepara la masa. Para hacer esto, diluir la levadura en 160 ml de leche, agregar 50 g de azúcar, 100 g de harina y mezclar todo hasta que quede suave. Luego cubra con un plato y deje la composición en un lugar cálido durante 50-60 minutos. Amasar la masa elástica y dejar actuar durante 30 minutos.

      Luego agregue el agua, agregue la mantequilla ablandada y amase hasta que quede suave. Forma una bola de masa, cúbrela con una toalla y déjala a temperatura ambiente durante 2 horas. Después de eso, coloque la masa sobre la mesa y extiéndala en un cuadrado o rectángulo. Doblar tres veces y enrollar de nuevo.

      Así que repítelo tres veces. Luego enrolle la masa en un bol y déjela por otra hora y media, agregue la clara de huevo a la masa resultante y mezcle bien. Pon el azúcar. Divida la comida por la mitad. De cada mitad, forme un rectángulo, coloque el relleno de semilla de amapola en una capa delgada y gírelo en un tubo.

      Îndoiți rulourile în jumătate și puneți-le în formele pentru cozonaci, astfel încât aluatul să le umple cu o treime.

      Lăsați așa timp de o oră și jumătate într-un loc cald. Ungeți cozonacii cu gălbenușuri bătute și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 7 minute la 220 grade, apoi reduceți temperatura la 200 și lăsați-i să se mai coacă încă 20 de minute.

      Rețetă de cozonac de casă, copt la aparatul de pâine

      • Drojdie proaspătă 2 lingurițe
      • Lapte 170 ml
      • Faină 450 g
      • Ouă 3 buc
      • Unt 30 g
      • Zahăr 80 g
      • Sare 0,5 lingurițe
      • Zahăr vanilat 1 linguriță
      • Stafide, fructe confiate 100 g.

      Dizolvați drojdia în 50 ml de lapte cald cu un vârf de zahăr. Lăsați-o timp de 15 minute într-un loc întunecat (dacă folosiți drojdie uscată, aceasta nu trebuie diluată, ci se toarnă deodată în bol). Stafidele și fructele confiate trebuie hidratate în apă fierbinte timp de 10 minute, apoi spălate și uscate. Ingredientele trebuie încărcate în tava de pâine, așa cum este recomandat modelului vostru de aparat.

      De regulă, mai întâi se pun ingredientele lichide, apoi cele uscate. Prin urmare, turnați imediat 120 ml de lapte cald în tavă și adăugați în el unt topit. Apoi adăugați ouăle. Ouăle pot fi agitate separat într-un pahar, dar acest lucru nu este obligatoriu. Apoi, turnați drojdia proaspătă, adăugați făina cernută, sarea, zahărul și zahărul vanilat. Setați coptura la aparatul de pâine, timp de 3 ore 30 minute.

      La prima frământare, ar trebui să fiți atenți ca toată făina să fie frământată fără urmă. După 15 minute, adăugați stafidele și fructele confiate în aluat. După adăugarea fructelor uscate, capacul aparatului de pâine poate fi deja închis înainte de sfârșitul programului. După semnalul gata, scoateți cozonacul și lăsați-l să se răcească sub un prosop.

      Rețetă de cozonac pufos, ușoară de făcut

      • 2 kg de făină
      • 1 litru de lapte
      • 30 de ouă
      • 700 grame de unt
      • 100 grame de drojdie
      • 1 kg de zahăr
      • 1 linguriță de sare
      • 1 cană stafide
      • 1 linguriță scorțișoară
      • jumătate de linguriță de cardamom măcinat
      • nucșoară rasă
      • 10 grame de zahăr vanilat.

      Primul pas este pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, puneți laptele pe foc și adăugați încet un pahar și jumătate de făină. Aluatul bine amestecat trebuie să se răcească. Apoi, se macină drojdia cu o lingură de zahăr, iar când devin lichide, se toarnă în aluat. Amestecați masa și puneți-o la loc cald timp de o oră și jumătate.

      În continuare, ouăle trebuie separate în albușuri și gălbenușuri. Zahărul trebuie adăugat în gălbenușuri și bătut bine cu un mixer. Apoi, adăugați untul moale în ouă și bateți până la netezire. Puneți sarea și adăugați stafidele. De asemenea, adăugați cardamom, scorțișoară, nucșoară și zahăr vanilat. Totul se amestecă și se toarnă în aluat.

      Adăugați făina cernută la aluatul rezultat. Puneți-l într-un bol mare și lăsați-l să crească. Acest proces va dura aproximativ trei ore. Când aluatul este potrivit, puneți-l în formele unse în prealabil cu unt și coaceți la cuptor aproximativ 40-60 de minute la o temperatură de 180 de grade. Cozonacii se lasă să se răcească mai întâi, apoi se scot din forme.

      Rețetă simplă de cozonac de casă cu migdale

      • 1 kg de făină
      • 500 ml lapte
      • 50 grame de drojdie
      • 5 ouă
      • 300 grame de unt
      • 200 grame de migdale decojite
      • 1 lămâie
      • 1 cană stafide
      • 200 grame de zahăr
      • sare după gust.

      Laptele trebuie fiert și răcit la temperatura camerei. Diluați drojdia într-o porție mică de lapte, adăugați o lingură de zahăr. În laptele rămas, turnați făina și drojdia spumantă. Se amestecă masa și se pune la loc cald. Între timp, cu zahărul rămas, bateți gălbenușurile, adăugați untul topit, coaja de lămâie rasă, stafidele, migdalele tocate și sarea. Se amestecă și se adaugă în aluat.

      Albușurile trebuie bătute într-o spumă groasă și, de asemenea, turnate în aluat. Amestecați ușor aluatul până la netezerie, lăsați-l un pic, ungeți-l cu gălbenuș, presărați migdale și coaceți la temperatura de 180 de grade.

      Cozonac simplu din făină de porumb

      • 120 grame de porumb
      • 100 grame de făină de grâu
      • 150 grame de unt
      • 100 grame de zahăr
      • 100 ml smântână
      • 10 grame de praf de copt
      • 3 ouă
      • 1 lămâie
      • Zahăr pudră
      • Fructe confiate, stafide – după gust.

      Untul trebuie topit și amestecat cu zahărul pudră. Amestecați până când masa devine omogenă. Adăugați trei gălbenușuri și bateți. Adăugați coaja de la lămâie și sucul ei, continuați să bateți. Adăugați făina de porumb și de grâu cernute, praful de copt, smântâna și bateți din nou.

      Înmuiați stafidele timp de 15 minute. Apoi adăugați stafidele și fructele confiate în aluat. Se amestecă ușor cu o lingură. Bateți două albușuri ​​cu un vârf de sare și turnați spuma rezultată în aluat. Puneți aluatul în formă, acoperind 2/3, și coaceți timp de 50-60 de minute la temperatura de 180 de grade. Decorați cum doriți.

      Rețetă de cozonac, făcut în multifierbător

      • 2,5 căni făină
      • 100 ml lapte
      • 75 grame de unt
      • 10 grame de drojdie
      • Un pic de sare
      • Vanilie – după gust
      • Zahăr
      • 2 ouă
      • Stafide – după gust.

      Pentru început, topiți drojdia în lapte cald. Se amestecă și se lasă cinci minute. Apoi bateți ouăle cu zahărul și adăugați-le în untul înmuiat. Turnați drojdia diluată în această masă și amestecați. Se lasă la loc cald pentru câteva ore. La sfârșitul timpului alocat, amestecați din nou compoziția și turnați în făina cernută, adăugați stafidele și puneți-o într-un bol mare. Se lasă o oră și jumătate pentru ca aluatul să se potrivească.

      Apoi ungeți vasul de la multifierbător cu ulei și puneți aluatul în el. Porniți funcția de coacere și coaceți 40-50 minute. Garnisiți cu glazură, produse de patiserie și fructe confiate.

      Cozonac cu o crustă crocantă

      • 900 g făină
      • 40 g drojdie proaspătă
      • 200 ml frișcă de 10-20%
      • 250 ml lapte
      • 300 g zahăr
      • 1 linguriță de sare
      • 1 lingură de zahăr vanilat
      • 150 g unt
      • 50 ml ulei vegetal
      • 5 ouă
      • 100 g caise uscate
      • 50 g marmeladă.

      Se toarnă laptele în cratiță și se încălzește ușor. Se toarnă 50 ml de lapte cald într-o cană înaltă sau un bol mic, se adaugă 1 lingură de zahăr și se amestecă. Zdrobiți drojdia în lapte, amestecați și lăsați la loc cald timp de 15-20 de minute. Amestecul de drojdie ar trebui să spumeze și să crească.

      Aduceți laptele rămas în cratiță până la fierbere, turnând treptat în făina cernută și amestecând continuu masa cu o lingură de lemn. Într-o tigaie separată, încălziți frișca și turnați-o în amestecul de lapte-făină. Amestecați până la netezire. Scoateți de pe foc.

      Articole recomandate

      Turnați drojdia în amestecul cremos care s-a răcit la temperatura camerei și amestecați bine. Puneți compoziția rezultată într-un loc cald, astfel încât să se ridice. Topiți untul și răciți-l ușor. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Mixați gălbenușurile cu zahărul granulat și zahărul vanilat.

      Introduceți gălbenușurile zdrobite cu zahăr în aluat, turnați untul, adăugați sarea și amestecați. Apoi bateți albușurile într-o spumă densă, puneți-le în aluat și amestecați totul cu grijă. Adăugați treptat făina cernută și frământați un aluat moale, elastic.

      Ungeți aluatul finit, bine frământat, cu ulei vegetal, puneți-l într-un bol mare, acoperiți cu un prosop sau șervețel și așezați-l într-un loc cald.

      Se spală caisele uscate, se usucă și se taie cubulețe sau fâșii subțiri. Se pune totul în amestecul de aluat și amestecați puțin, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform. Acoperiți din nou aluatul cu un șervețel și așezați-l într-un loc cald. Puneți apoi aluatul în forme, lăsați-l să crească din nou și ungeți-l cu ou. Coaceți cozonacii timp de 40–70 minute la o temperatură de aproximativ 180 de grade. Puneți glazura de albușuri ​​pe coptură și decorați cu marmeladă.

      Cozonac cu nuci și ciocolată

      • 2 ouă
      • 100 g zahăr pudră
      • 1 plic de zahăr vanilat
      • 125 g făină de grâu
      • 50 g de făină de porumb
      • ½ linguriță de praf de copt
      • 200 g pastă de nucă-ciocolată
      • ciocolată rasă, boabe de cafea sau nuci după gust.

      Cu ajutorul unui mixer, amestecați ouăle cu 3-4 linguri de apă fierbinte până când se formează o masă spumoasă groasă. Într-un bol separat, amestecați zahărul granulat și zahărul vanilat. Amestecați constant, adăugând zahărul în amestecul de ou și bateți încă 2 minute.

      Într-un bol separat, combinați făina de grâu și porumb și praful de copt. Se pune jumătate în amestecul de ou și se amestecă ușor. Repetați procesul cu restul de făină. Umpleți formele cu acest amestec și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Se răcește.

      Agitând continuu, topiți pasta de ciocolată și nuci într-o baie de apă. Umpleți o seringă de patiserie cu ea și decorați cozonacii. Presărați ciocolată rasă, nuci sau boabe de cafea peste cozonaci.

      Cozonac neobișnuit din ovăz în microunde

      • 70 g făină de ovăz
      • 50 ml lapte
      • 1 ou
      • 40 g miere
      • 50 g fructe uscate
      • 50 g de nuci
      • 50 g fructe confiate
      • 50 g de lapte condensat fiert.

      Turnați laptele în fulgii de ovăz. Spargeti oul. Adăugați fructele uscate tocate, nucile și mierea. Se amestecă totul bine și se pune într-o tavă. Coaceți cozonacul la cuptorul cu microunde aproximativ 2-3 minute.

      Răciți coptura finită, ungeți-o cu lapte condensat fiert, decorați cu fructe confiate feliate. Puteți folosi crema tradițională din albușuri pentru decor.

      Cozonac cu susan, stafide, rahat și mac

      • 1 kg făină
      • 1 linguriță sare
      • 50 g drojdie proaspătă
      • 500 ml lapte
      • 3 ouă
      • 3 gălbenușuri
      • 350 g zahăr
      • 150 ml ulei
      • esență de vanilie
      • coajă de lămâie.
      • 250 g nucă măcinată
      • 3 albușuri
      • 3 linguri cacao
      • 3 linguri lapte
      • 3 linguri zahăr
      • esență rom
      • stafide, rahat.

      Într-un vas mai mare cernem făina cu sarea. Laptele se pune la fiert cu zahărul și se amestecă până se topește tot zahărul. Într-un castron mai mic amestecăm drojdia cu o lingură de zahăr, o lingură de făină și 50 ml lapte călduț (se ia din cei 500 ml puși la fiert). Batem bine cu un mixer cele 3 ouă întregi cu cele 3 gălbenușuri. Când laptele clocotește, se adaugă peste făina cernută, amestecând ușor cu o lingură de lemn.

      Adăugăm apoi drojdia, care trebuie să-și fi mărit volumul. Apoi adăugăm și ouăle bătute. Adăugăm esența de vanilie și coaja de la o lămâie. Punem la încălzit uleiul și se lasă 2 minute la foc mic. Se începe frământatul ușor cu podul palmei, niciodată cu pumnul, turnând câte puțin ulei călduț. Se frământă cât mai mult posibil. Se lasă la crescut într-o cameră unde este cald pentru o oră. Vasul se acoperă cu un șervet curat.

      Între timp, se pregătesc tăvile – se ung cu ulei și se tapetează cu hârtie de copt. Se pregătește compoziția de nucă. Se bat bine cu mixerul cele 3 albușuri cu un praf de sare. Adăugăm apoi zahărul, cacao, laptele, nuca și esența de rom și amestecăm cu o lingură de lemn.

      Când aluatul a crescut, se împarte în două. Pe o planșetă unsă cu ulei se întinde o parte de aluat. Compoziția de nucă o împărțiți în două și o întindeți la distanțe egale față de margine și mijloc. Pe laterale și la mijloc puneți rahat și stafide. Rulăm și se pune în tavă. La fel se procedează și cu partea cealaltă de aluat. Se mai lasă la crescut în tavă pentru 30 minute. Se unge cu un gălbenuș de ou amestecat cu puțin lapte. Se presară zahăr, mac și susan. Se coace timp de 60 minute la 180 grade C.

      Pentru a vă ușura munca la bucătărie, am selectat câteva video-uri cu cele mai populare rețete ale bucătarilor autohtoni, care descriu pas cu pas cum să obțineți un cozonac care se va desface șuvițe la tăiere și se va topi pur și simplu în gură:

      Rețetă de cozonac tradițional (Gina Bradea)

      Rețetă de cozonac fără frământare (Jamila Cuisine)

      Rețetă de cozonac pufos (Horia Vârlan)

      Cozonac moldovenesc tradițional – rețetă veche

      Toate aceste rețete delicioase, tradiționale și neobișnuite, vă vor diversifica masa festivă și vă vor crea aroma de sărbătoare perfectă!


      TOP 17 cele mai Reușite Rețete de Cozonac Pufos

      Rețete de cozonac, cu umplutură de mac sau nuci. Cum se fac cei mai pufoși cozonaci. Idei de rețete cu și fără frământare. Cozonacul moldovenesc și cel tradițional.

      Din an în an, sărbătorile strălucitoare și generoase ale Crăciunului și Învierii lui Hristos se disting prin mesele festive bogate de pe care nu lipsește tradiționalul cozonac. Dificultatea de a pregăti acest fel de coptură sperie multe persoane, dar există câteva opțiuni simple și accesibile oricui.

      Așadar, am pregătit o selecție dintre cele mai interesante și delicioase rețete de cozonaci pufoși “ca la bunica“, copți în aparatul de făcut pâine, cuptorul clasic, multifierbător și chiar în microunde.

      Necătând la faptul că procesul de gătit este unul îndelungat și migălos, vă asigurăm că veți obține niște cozonaci fragezi, dulci și aromați, care vor surprinde plăcut rudele și persoanele dragi.

      Aceste rețete sunt accesibile atât pentru gospodinele experimentate, cât și pentru cele novice, așa că merită să vă deschideți caietul cu rețete și să adăugați acolo cele mai reușite rețete de cozonaci care se desfac în fâșii lungi, sunt la suprafață bine rumeniți, iar în interior moi și bine copți!

      Rețeta de cozonac Moldovenesc cu nucă

      • 1,5 kg făină
      • 8 ouă
      • 250 ml lapte cald
      • 100 ml apă minerală carbogazoasă
      • 5 linguri smântână
      • 1 lingură unt
      • 500 g zahăr
      • 60 g drojdie proaspătă
      • 4 linguri ulei
      • 2 lingurițe esență de vanilie
      • 2 plicuri coajă rasă de lămâie.
      • 500 g nuci
      • 250 g zahăr
      • 1 plic zahăr vanilat
      • 4 linguri cacao
      • 1 linguriță esență de vanilie
      • 1 linguriță coajă rasă de lămâie.

      Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. Cernem făina, apoi punem drojdia la dizolvat cu 2-3 linguri de lapte cald, 1 lingură de zahăr și 2 linguri de făină. Punem drojdia în mijlocul făinii, lăsăm acoperit 20 de minute, apoi adăugăm ouăle bătute, untul, smântâna, zahărul și aromele.

      Începem să frământăm, adăugăm laptele cald și apa minerală. Spre sfârșit adăugăm și cele 4 linguri de ulei. Aluatul este bun atunci când nu se mai lipește de mâini și devine neted. Îl lăsăm să crească într-un loc cald.

      Pregătim umplutura, amestecând într-un vas toate ingredientele. După ce aluatul a crescut, îl împărțim în două, apoi în alte trei părți egale. Întindem fiecare bucățică de aluat în formă dreptunghiulară, punem umplutura, apoi rulăm, strângând capetele ca să nu ne iasă umplutura.

      Împletim cozonacul și îl punem în tavă, având grijă să punem capetele dedesubt. Lăsăm să crească în tavă timp de 10-20 de minute, apoi coacem cozonacii în cuptorul preîncălzit la 180 °C în jur de 60 de minute. Când sunt gata, îi puteți unge cu un ou bătut, apoi îi mai puneți în cuptor pentru un minut. Îi puteți pudra cu zahăr, la dorință.

      Rețetă de cozonac fără frământare la frigider

      • 4 căni făină
      • 1 cană lapte
      • 4 ouă
      • 1 cană zahăr
      • 100 g unt
      • 50 g drojdie proaspătă
      • 2 lingurițe de ulei vegetal
      • Stafide și fructe confiate
      • 1 plic (8 g) zahăr vanilat
      • Coaja de la 1 lămâie.

      În primul rând, trebuie să dizolvați drojdia. Pentru a face acest lucru, adăugați o cantitate mică de apă caldă la drojdie, astfel încât drojdia să devină lichidă. Se adaugă un pic de zahăr, se amestecă și se lasă 10-15 minute. În acest timp, masa de drojdie ar trebui să înceapă să spumeze. Dacă acest lucru nu se întâmplă, drojdia și-a pierdut proprietățile și nu merită să pierdeți produsele și timpul pentru a găti din ea.

      Dacă drojdia prinde viață și începe să facă spumă, adăugați un pahar de lapte cald. Într-un bol separat, amestecați ouăle cu zahărul, untul topit și uleiul vegetal, apoi turnați amestecul în laptele cu drojdie. Pentru a aromatiza aluatul, adăugați zahărul vanilat și coaja de lămâie. Se amestecă. Adăugați treptat cantitatea necesară de făină. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat subțire.

      Adăugați fructele confiate și stafidele, dacă doriți. Pentru ca stafidele să fie distribuite uniform pe întregul volum al aluatului și să nu se scufunde la fund, rulați-le în făină înainte de a le adăuga în aluat. Ungeți tigaia cu ulei vegetal și aranjați hârtia de copt pe pereții acesteia. Turnați aluatul. Rețineți că aluatul va crește în volum de 2-3 ori, ceea ce impune turnarea aproximativ a o treime din înălțimea dorită pentru cozonac.

      Atunci când pliați aluatul, ca acesta să nu se lipească de mâini, umeziți-le cu apă sau ulei vegetal. Acoperiți cozonacul cu un prosop și puneți-l la frigider. În acest caz, aluatul va crește mai încet, în schimb coptura va fi mai puțin poroasă. Păstrați la rece până când aluatul se dublează în volum. Puteți să faceți aluatul seara și să-l lăsați la frigider peste noapte. Coaceți cozonacul la 170-200 °С timp de aproximativ 40 de minute.

      Rețetă de cozonac cu mac

      • Lapte 160 ml
      • Drojdie 7 g
      • Zahăr 200 g
      • Făină de grâu 430 g
      • Ouă 4 buc
      • Apă 75 ml
      • Unt 80 g
      • Mac 100 g
      • Sare – un vârf.

      Mai întâi, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, diluați drojdia în 160 ml de lapte, adăugați 50 g de zahăr, 100 g de făină și amestecați totul până la netezire. Apoi acoperiți cu o farfurie și lăsați compoziția la loc cald timp de 50-60 de minute. Frământați aluatul elastic și lăsați-l timp de 30 de minute.

      Apoi adăugați apa, adăugați untul înmuiat și frământați până la netezire. Formați o bilă din aluat, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o la temperatura camerei timp de 2 ore. După aceea, puneți aluatul pe masă și întindeți-l cu un balansoar într-un pătrat sau dreptunghi. Se pliază de trei ori și se rulează din nou.

      Așadar, repetați de trei ori. Apoi rotiți aluatul într-un bol și lăsați încă o oră și jumătate Adăugați albușul de ou în masa rezultată și amestecați bine. Puneți zahărul. Împărțiți masa în jumătate. Din fiecare jumătate, formați un dreptunghi, puneți umplutura de semințe de mac într-un strat subțire și rotiți-l într-un tub.

      Îndoiți rulourile în jumătate și puneți-le în formele pentru cozonaci, astfel încât aluatul să le umple cu o treime.

      Lăsați așa timp de o oră și jumătate într-un loc cald. Ungeți cozonacii cu gălbenușuri bătute și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 7 minute la 220 grade, apoi reduceți temperatura la 200 și lăsați-i să se mai coacă încă 20 de minute.

      Rețetă de cozonac de casă, copt la aparatul de pâine

      • Drojdie proaspătă 2 lingurițe
      • Lapte 170 ml
      • Faină 450 g
      • Ouă 3 buc
      • Unt 30 g
      • Zahăr 80 g
      • Sare 0,5 lingurițe
      • Zahăr vanilat 1 linguriță
      • Stafide, fructe confiate 100 g.

      Dizolvați drojdia în 50 ml de lapte cald cu un vârf de zahăr. Lăsați-o timp de 15 minute într-un loc întunecat (dacă folosiți drojdie uscată, aceasta nu trebuie diluată, ci se toarnă deodată în bol). Stafidele și fructele confiate trebuie hidratate în apă fierbinte timp de 10 minute, apoi spălate și uscate. Ingredientele trebuie încărcate în tava de pâine, așa cum este recomandat modelului vostru de aparat.

      De regulă, mai întâi se pun ingredientele lichide, apoi cele uscate. Prin urmare, turnați imediat 120 ml de lapte cald în tavă și adăugați în el unt topit. Apoi adăugați ouăle. Ouăle pot fi agitate separat într-un pahar, dar acest lucru nu este obligatoriu. Apoi, turnați drojdia proaspătă, adăugați făina cernută, sarea, zahărul și zahărul vanilat. Setați coptura la aparatul de pâine, timp de 3 ore 30 minute.

      La prima frământare, ar trebui să fiți atenți ca toată făina să fie frământată fără urmă. După 15 minute, adăugați stafidele și fructele confiate în aluat. După adăugarea fructelor uscate, capacul aparatului de pâine poate fi deja închis înainte de sfârșitul programului. După semnalul gata, scoateți cozonacul și lăsați-l să se răcească sub un prosop.

      Rețetă de cozonac pufos, ușoară de făcut

      • 2 kg de făină
      • 1 litru de lapte
      • 30 de ouă
      • 700 grame de unt
      • 100 grame de drojdie
      • 1 kg de zahăr
      • 1 linguriță de sare
      • 1 cană stafide
      • 1 linguriță scorțișoară
      • jumătate de linguriță de cardamom măcinat
      • nucșoară rasă
      • 10 grame de zahăr vanilat.

      Primul pas este pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, puneți laptele pe foc și adăugați încet un pahar și jumătate de făină. Aluatul bine amestecat trebuie să se răcească. Apoi, se macină drojdia cu o lingură de zahăr, iar când devin lichide, se toarnă în aluat. Amestecați masa și puneți-o la loc cald timp de o oră și jumătate.

      În continuare, ouăle trebuie separate în albușuri și gălbenușuri. Zahărul trebuie adăugat în gălbenușuri și bătut bine cu un mixer. Apoi, adăugați untul moale în ouă și bateți până la netezire. Puneți sarea și adăugați stafidele. De asemenea, adăugați cardamom, scorțișoară, nucșoară și zahăr vanilat. Totul se amestecă și se toarnă în aluat.

      Adăugați făina cernută la aluatul rezultat. Puneți-l într-un bol mare și lăsați-l să crească. Acest proces va dura aproximativ trei ore. Când aluatul este potrivit, puneți-l în formele unse în prealabil cu unt și coaceți la cuptor aproximativ 40-60 de minute la o temperatură de 180 de grade. Cozonacii se lasă să se răcească mai întâi, apoi se scot din forme.

      Rețetă simplă de cozonac de casă cu migdale

      • 1 kg de făină
      • 500 ml lapte
      • 50 grame de drojdie
      • 5 ouă
      • 300 grame de unt
      • 200 grame de migdale decojite
      • 1 lămâie
      • 1 cană stafide
      • 200 grame de zahăr
      • sare după gust.

      Laptele trebuie fiert și răcit la temperatura camerei. Diluați drojdia într-o porție mică de lapte, adăugați o lingură de zahăr. În laptele rămas, turnați făina și drojdia spumantă. Se amestecă masa și se pune la loc cald. Între timp, cu zahărul rămas, bateți gălbenușurile, adăugați untul topit, coaja de lămâie rasă, stafidele, migdalele tocate și sarea. Se amestecă și se adaugă în aluat.

      Albușurile trebuie bătute într-o spumă groasă și, de asemenea, turnate în aluat. Amestecați ușor aluatul până la netezerie, lăsați-l un pic, ungeți-l cu gălbenuș, presărați migdale și coaceți la temperatura de 180 de grade.

      Cozonac simplu din făină de porumb

      • 120 grame de porumb
      • 100 grame de făină de grâu
      • 150 grame de unt
      • 100 grame de zahăr
      • 100 ml smântână
      • 10 grame de praf de copt
      • 3 ouă
      • 1 lămâie
      • Zahăr pudră
      • Fructe confiate, stafide – după gust.

      Untul trebuie topit și amestecat cu zahărul pudră. Amestecați până când masa devine omogenă. Adăugați trei gălbenușuri și bateți. Adăugați coaja de la lămâie și sucul ei, continuați să bateți. Adăugați făina de porumb și de grâu cernute, praful de copt, smântâna și bateți din nou.

      Înmuiați stafidele timp de 15 minute. Apoi adăugați stafidele și fructele confiate în aluat. Se amestecă ușor cu o lingură. Bateți două albușuri ​​cu un vârf de sare și turnați spuma rezultată în aluat. Puneți aluatul în formă, acoperind 2/3, și coaceți timp de 50-60 de minute la temperatura de 180 de grade. Decorați cum doriți.

      Rețetă de cozonac, făcut în multifierbător

      • 2,5 căni făină
      • 100 ml lapte
      • 75 grame de unt
      • 10 grame de drojdie
      • Un pic de sare
      • Vanilie – după gust
      • Zahăr
      • 2 ouă
      • Stafide – după gust.

      Pentru început, topiți drojdia în lapte cald. Se amestecă și se lasă cinci minute. Apoi bateți ouăle cu zahărul și adăugați-le în untul înmuiat. Turnați drojdia diluată în această masă și amestecați. Se lasă la loc cald pentru câteva ore. La sfârșitul timpului alocat, amestecați din nou compoziția și turnați în făina cernută, adăugați stafidele și puneți-o într-un bol mare. Se lasă o oră și jumătate pentru ca aluatul să se potrivească.

      Apoi ungeți vasul de la multifierbător cu ulei și puneți aluatul în el. Porniți funcția de coacere și coaceți 40-50 minute. Garnisiți cu glazură, produse de patiserie și fructe confiate.

      Cozonac cu o crustă crocantă

      • 900 g făină
      • 40 g drojdie proaspătă
      • 200 ml frișcă de 10-20%
      • 250 ml lapte
      • 300 g zahăr
      • 1 linguriță de sare
      • 1 lingură de zahăr vanilat
      • 150 g unt
      • 50 ml ulei vegetal
      • 5 ouă
      • 100 g caise uscate
      • 50 g marmeladă.

      Se toarnă laptele în cratiță și se încălzește ușor. Se toarnă 50 ml de lapte cald într-o cană înaltă sau un bol mic, se adaugă 1 lingură de zahăr și se amestecă. Zdrobiți drojdia în lapte, amestecați și lăsați la loc cald timp de 15-20 de minute. Amestecul de drojdie ar trebui să spumeze și să crească.

      Aduceți laptele rămas în cratiță până la fierbere, turnând treptat în făina cernută și amestecând continuu masa cu o lingură de lemn. Într-o tigaie separată, încălziți frișca și turnați-o în amestecul de lapte-făină. Amestecați până la netezire. Scoateți de pe foc.

      Articole recomandate

      Turnați drojdia în amestecul cremos care s-a răcit la temperatura camerei și amestecați bine. Puneți compoziția rezultată într-un loc cald, astfel încât să se ridice. Topiți untul și răciți-l ușor. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Mixați gălbenușurile cu zahărul granulat și zahărul vanilat.

      Introduceți gălbenușurile zdrobite cu zahăr în aluat, turnați untul, adăugați sarea și amestecați. Apoi bateți albușurile într-o spumă densă, puneți-le în aluat și amestecați totul cu grijă. Adăugați treptat făina cernută și frământați un aluat moale, elastic.

      Ungeți aluatul finit, bine frământat, cu ulei vegetal, puneți-l într-un bol mare, acoperiți cu un prosop sau șervețel și așezați-l într-un loc cald.

      Se spală caisele uscate, se usucă și se taie cubulețe sau fâșii subțiri. Se pune totul în amestecul de aluat și amestecați puțin, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform. Acoperiți din nou aluatul cu un șervețel și așezați-l într-un loc cald. Puneți apoi aluatul în forme, lăsați-l să crească din nou și ungeți-l cu ou. Coaceți cozonacii timp de 40–70 minute la o temperatură de aproximativ 180 de grade. Puneți glazura de albușuri ​​pe coptură și decorați cu marmeladă.

      Cozonac cu nuci și ciocolată

      • 2 ouă
      • 100 g zahăr pudră
      • 1 plic de zahăr vanilat
      • 125 g făină de grâu
      • 50 g de făină de porumb
      • ½ linguriță de praf de copt
      • 200 g pastă de nucă-ciocolată
      • ciocolată rasă, boabe de cafea sau nuci după gust.

      Cu ajutorul unui mixer, amestecați ouăle cu 3-4 linguri de apă fierbinte până când se formează o masă spumoasă groasă. Într-un bol separat, amestecați zahărul granulat și zahărul vanilat. Amestecați constant, adăugând zahărul în amestecul de ou și bateți încă 2 minute.

      Într-un bol separat, combinați făina de grâu și porumb și praful de copt. Se pune jumătate în amestecul de ou și se amestecă ușor. Repetați procesul cu restul de făină. Umpleți formele cu acest amestec și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Se răcește.

      Agitând continuu, topiți pasta de ciocolată și nuci într-o baie de apă. Umpleți o seringă de patiserie cu ea și decorați cozonacii. Presărați ciocolată rasă, nuci sau boabe de cafea peste cozonaci.

      Cozonac neobișnuit din ovăz în microunde

      • 70 g făină de ovăz
      • 50 ml lapte
      • 1 ou
      • 40 g miere
      • 50 g fructe uscate
      • 50 g de nuci
      • 50 g fructe confiate
      • 50 g de lapte condensat fiert.

      Turnați laptele în fulgii de ovăz. Spargeti oul. Adăugați fructele uscate tocate, nucile și mierea. Se amestecă totul bine și se pune într-o tavă. Coaceți cozonacul la cuptorul cu microunde aproximativ 2-3 minute.

      Răciți coptura finită, ungeți-o cu lapte condensat fiert, decorați cu fructe confiate feliate. Puteți folosi crema tradițională din albușuri pentru decor.

      Cozonac cu susan, stafide, rahat și mac

      • 1 kg făină
      • 1 linguriță sare
      • 50 g drojdie proaspătă
      • 500 ml lapte
      • 3 ouă
      • 3 gălbenușuri
      • 350 g zahăr
      • 150 ml ulei
      • esență de vanilie
      • coajă de lămâie.
      • 250 g nucă măcinată
      • 3 albușuri
      • 3 linguri cacao
      • 3 linguri lapte
      • 3 linguri zahăr
      • esență rom
      • stafide, rahat.

      Într-un vas mai mare cernem făina cu sarea. Laptele se pune la fiert cu zahărul și se amestecă până se topește tot zahărul. Într-un castron mai mic amestecăm drojdia cu o lingură de zahăr, o lingură de făină și 50 ml lapte călduț (se ia din cei 500 ml puși la fiert). Batem bine cu un mixer cele 3 ouă întregi cu cele 3 gălbenușuri. Când laptele clocotește, se adaugă peste făina cernută, amestecând ușor cu o lingură de lemn.

      Adăugăm apoi drojdia, care trebuie să-și fi mărit volumul. Apoi adăugăm și ouăle bătute. Agrega la esencia de vainilla y la piel de un limón. Calentar el aceite y dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos. Empiece a amasar ligeramente con la palma de la mano, nunca con el puño, vertiendo un poco de aceite tibio. Revuelva tanto como sea posible. Dejar reposar en una habitación donde esté caliente durante una hora. Cubre el plato con una toalla limpia.

      Mientras tanto, prepara las bandejas, engrásalas con aceite y cúbrelas con papel de horno. Prepara la composición de nueces. Batir bien con la batidora las 3 claras con una pizca de sal. Luego agregue azúcar, cacao, leche, nueces y esencia de ron y mezcle con una cuchara de madera.

      Cuando la masa haya subido, divídala en dos. En un plato untado con aceite, esparce una parte de la masa. Divida la composición de nueces en dos y extiéndala a distancias iguales desde el borde y el medio. A los lados y en el medio poner mierda y pasas. Enrollar y poner en la sartén. Haz lo mismo con el otro lado de la masa. Dejar reposar en la sartén durante otros 30 minutos. Engrasar con una yema de huevo mezclada con un poco de leche. Espolvorea con azúcar, semillas de amapola y semillas de sésamo. Hornee durante 60 minutos a 180 grados C.

      Para facilitar tu trabajo en la cocina, hemos seleccionado algunos videos con las recetas más populares de los chefs locales, que describen paso a paso cómo conseguir un pastel que abrirá hebras al cortarlo y simplemente se derretirá en tu boca:

      Receta de pastel tradicional (Gina Bradea)

      Receta de pastel de cocina Jamila

      Receta de bizcocho esponjoso (Horia Vârlan)

      Pastel tradicional moldavo - receta antigua

      ¡Todas estas recetas deliciosas, tradicionales e inusuales diversificarán su comida festiva y crearán el aroma navideño perfecto!



Comentarios:

  1. Malkis

    yo en contra

  2. Faelar

    Desafortunadamente, no puedo ayudarte. Creo que encontrarás la solución correcta.No se desesperen.

  3. Sebastian

    Los felicito, que palabras..., el pensamiento brillante



Escribe un mensaje